La mia dieta di eliminazione: Parte 3
Non sto davvero amando questa dieta. Sono stato irritabile, ho avuto mal di testa e mi sono sorpreso a digrignare i denti più volte. Ho voglie che accelerano da una cosa all’altra. Il cibo che sto mangiando raramente mi fa sentire pieno e soddisfatto.
Ma c’è un rivestimento d’argento – la mia infiammazione è molto giù. Ho perso parecchi chili.
Posso indossare il mio anello di nozze senza che il mio dito si intorpidisca e i miei capelli non cadano in gruppi. Il mio dolore è giù, soprattutto nelle mie mani, dove ho avuto compressione nervosa. La mia anca, che soffre ancora, non mi sta bloccando, e posso scendere le scale senza quella presa dolorosa nel mio ginocchio. Ho persino guidato la mia bici un po ‘.
Quello che mi dice è: qualcosa che ho mangiato sta facendo cose cattive al mio corpo.
Questo è ciò di cui tratta l’intera dieta – capire il problema degli alimenti. Il prossimo passo è iniziare a reintrodurli in modo da poter capire quali sono i cibi colpevoli.
Come spiacevole quanto tagliare … beh, la maggior parte del cibo … fuori dalla tua dieta, questo è qualcosa che molti di noi con la fibromialgia e la sindrome da stanchezza cronica dovrebbero probabilmente provare. E non solo una volta.
Siamo sensibili a così tante cose (farmaci, odori, vari elementi del nostro ambiente) che è ragionevole pensare che certi cibi ci infastidiscano.
Una stranezza delle nostre malattie è che cambiano molto nel tempo, facendo cambiare la nostra sensibilità a cose diverse. Per esempio, il glutine mi rendeva narcolettico (ma non influenzava il mio dolore e l’infiammazione in alcun modo che potessi dire). Per un paio d’anni sono stato libero dal glutine. Poi, durante un periodo davvero stressante, ho barato spesso, dicendomi sempre che stavo per pagarlo.
Ma il fatto è che non ho pagato per niente. Mi sentivo bene. La sensibilità al glutine era scomparsa o, per lo meno, era cambiata. (Vedremo se il glutine è il cattivo nella mia dieta abbastanza presto.)
Ben prima che la mia sensibilità al glutine aumentasse la sua testa, avevo provato una dieta di eliminazione per vedere se mi aiutava con la mia fibromialgia. Non è stato così. Non ho visto assolutamente alcun cambiamento nei sintomi durante la fase di eliminazione o durante la re-introduzione.
Mio Dio, come le cose sembrano essere cambiate! E perché la mia reazione al cibo non dovrebbe cambiare? Ho otto anni in più. Ho progredito ulteriormente nella perimenopausa. Ho acquisito molteplici nuove diagnosi, incluse due malattie autoimmuni – e quindi infiammatorie -.
A un quarto della fase 1 della dieta, posso dichiararlo un successo. Ora devo solo trascinarmi attraverso le prossime tre settimane di mangiare in questo modo.
Pianificazione per la fase 2
Dopo i 30 giorni di pochissime opzioni alimentari, inizierò a reintrodurre un tipo di cibo ogni tre giorni. Inizialmente, avevo programmato di ricominciare con il glutine, perché è in così tante cose. Tuttavia, questo accadeva prima che mi rendessi conto che ogni condimento per l’insalata e ogni salsa che potesse aiutare a rendere appetibile questa dieta ha una base di latticini o di aceto, e non posso neanche avere.
Inoltre, mi mancano davvero le verdure di belladonna – tra cui pomodori, patate e peperoni. E non fa molto bene aggiungere il glutine quando non posso avere niente contenente lievito o uova!
Non ho deciso per certo, ma sto pensando che reintrodurrò aceto, uova, lievito, glutine, latticini nei primi 12 giorni della fase 2. Allora dovrò vedere cosa sto morendo davvero per il prossimo. Probabilmente i nightshades.
