Dopo una lunga corsa in una fredda giornata invernale, niente ha il sapore di cibi di conforto come chili, mac ‘e formaggio o una zuppa cremosa. Il problema con molti cibi di conforto, naturalmente, è che molti di loro sono estremamente ricchi di grassi e calorie. Ma il cibo di comodità non deve essere malsano. Con alcune semplici modifiche, puoi comunque ottenere gli stessi gusti soddisfacenti, oltre ad alcuni nutrienti aggiuntivi che sono perfetti per la dieta di un corridore (anche se stai cercando di perdere peso).
Ecco alcuni suggerimenti per le versioni più salutari degli alimenti preferiti per i corridori, oltre a alcuni punti di riferimento consigliati per la stagione fredda.
Polpettone su misura
Polpettone grida solo cibo di conforto. E contiene proteine necessarie per aiutare a riparare e costruire muscoli più forti. Tuttavia, la maggior parte delle ricette di polpettone richiedono ingredienti ad alto contenuto di calorie, sodio e grassi saturi.
Come ottenerlo: Per una versione più sana e nutriente del polpettone, è possibile utilizzare il tacchino macinato al posto della carne macinata. È più snello del manzo, soprattutto se scegli il tipo senza grassi del 99%. È inoltre possibile sostituire alcune delle carni con verdure come carote tagliuzzate, sedano a dadini, funghi e prezzemolo. Otterrai comunque un polpettone saporito con ancora più fibre (per riempirti) e vitamine. Per ridurre la quantità di sodio, utilizzare ketchup o brodo a basso contenuto di sodio.
Farina d’avena eccezionale
La farina d’avena è una scelta popolare e soddisfacente per la colazione tra i corridori, ma la farina d’avena tagliata d’acciaio è un’opzione molto più sana rispetto alla farina d’avena istantanea.
È un carboidrato complesso che ha i più alti livelli di proteine e grassi di tutti i chicchi di cereali, quindi otterrai molto più di una rapida dose di zucchero da questo superalimento. Il lento rilascio di energia dall’avena aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili. I corridori spesso si sentono affamati, ma i complessi carboidrati e fibre in fiocchi d’avena tagliati d’acciaio ti aiuteranno a sentirti più pieno più a lungo e meno propensi a cedere alle voglie post-corsa).
Come farlo: Se pensi che la farina d’avena tagliata d’acciaio sia insipida da sola, prova ad aggiungere alcuni condimenti deliziosi e nutrienti. Mentre lo fai secondo le indicazioni sulla confezione, mescola una banana schiacciata e un cucchiaio di cacao per un po ‘di sapore e nutrizione. Oppure, cospargere un cucchiaino di cannella e noce moscata e una manciata di ciliegie acide secche. Mangia con le tue bacche preferite in cima.
Mac e formaggio modificati
Chi non ama i maccheroni e il formaggio, soprattutto dopo una lunga corsa al freddo? Ma se lo fai con formaggio normale, burro e latte intero, finisci con un sacco di grassi e calorie.
Come si fa: Per fare mac e formaggio con meno grassi e calorie, ma comunque delizioso, iniziare con 12 once di maccheroni al gomito o altra pasta per tubi. Cuocilo secondo le indicazioni sulla confezione. Quindi mettere due cucchiai di farina in una casseruola media separata e frullare gradualmente in due tazze di latte non grasso. Riscaldare il latte e la farina a fuoco medio e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e farlo sobbollire fino a quando il latte inizia a addensarsi. Mescolare 1 ½ tazze di formaggio cheddar a basso contenuto di grassi e mescolare fino a quando il formaggio si scioglie. Mescolare la pasta scolata, mescolare e servire.
Zuppa di pomodoro versatile
La zuppa è sempre buona dopo una corsa a freddo e la zuppa di pomodoro è una delle zuppe più versatili da conservare nella dispensa durante tutto l’inverno.
Cerca le versioni completamente naturali a basso contenuto di sodio per ottenere il massimo nutrizionale per il tuo dollaro.
Come ottenerlo: prova ad abbinare la zuppa di pomodoro con pochi cracker integrali e qualche formaggio magro o petto di tacchino per un pranzo veloce e sano.
La zuppa di pomodoro è anche l’ingrediente di partenza perfetto per piatti a cottura lenta deliziosi e facili, come il peperoncino di tacchino magro. Per un pasto facile, unire una lattina di zuppa di pomodoro a basso contenuto di sodio, un chilo di tacchino macinato bruno, due lattine di fagioli (scolati), una lattina di fagioli neri (scolati) e un pacchetto di condimento al peperoncino nel fornello lento e cuocere in alto per quattro ore o in basso per otto ore.
Zuppa di patate alleggerita
Una zuppa di patate cremosa e saporita cosparsa di pezzetti di pancetta può essere un pranzo soddisfacente e gustoso dopo pranzo. Ma tutti quegli ingredienti deliziosi contengono un sacco di grassi e calorie.
Come ottenerlo:Puoi usare la tua ricetta preferita per la zuppa di patate, ma creare sostituti intelligenti e più sani. Sostituire un terzo delle patate con lo stesso peso di cavolfiore. Non cambierà molto il gusto o la consistenza, ma risparmierai un sacco di calorie. Utilizzare un formaggio magro per ridurre ancora di più calorie e grassi. E non pensare di aver bisogno di tagliare completamente la pancetta saporita. È possibile utilizzare il bacon di tacchino, dal momento che è più basso di grassi e calorie rispetto al bacon regolare.
Hot Cocoa più sano
Ok, tecnicamente non è un "cibo" di conforto, ma nulla è altrettanto confortante e delizioso come il cacao caldo. Ed è sempre motivante pensare a un boccale di cioccolata calda dopo l’ultimo miglio o due di una corsa nel freddo pungente. Purtroppo, le confezioni di cioccolata calda acquistate in negozio non sono l’opzione più salutare: sono cariche di zucchero e conservanti. Usando latte scremato, cioccolato agrodolce e polvere di cacao, otterrai una versione più sana e saporita.
Come prepararlo:Scaldare due tazze di latte scremato o scremato a fuoco medio. Sbatti in due once di cioccolato agrodolce tritato, un cucchiaio di polvere di cacao non zuccherata, un cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia. Abbassare il fuoco per cuocere a fuoco lento per un minuto, mescolando fino a miscelarlo bene. Spegni il fuoco e versalo in due tazze.
