La maggior parte delle persone ama il cioccolato, come dimostrerà l’enorme selezione di lussuose barrette di cioccolato gourmet che fanno parte di un corridoio in qualsiasi grande negozio di alimentari. Ma c’è una di queste lussuose confezioni, con ingredienti come lavanda, sale marino e persino pancetta, in realtà senza glutine?
barrette di cioccolato senza glutine sono disponibili da:
- Alter Eco
- Dove cioccolato
- Specie in via di estinzione
- Godetevi la vita
- Hershey’s
- Nestlé
- Scharffen Berger
- Vosges Haut Chocolate
- Ophelia selvatico
Tenete a mente, però, che non tutte le opzioni di questi produttori sono sicuri per le persone che hanno la celiachia e la sensibilità al glutine non celiaca. Continua a leggere per quali sapori specifici puoi scegliere quando cerchi una barretta di cioccolato gourmet senza glutine.
Tutto il cioccolato è senza glutine?
Sì, il cioccolato puro è senza glutine. Tuttavia, le barrette di cioccolato contengono più ingredienti, e il loro stato senza glutine finale dipenderà da questi ingredienti, oltre a come è stato gestito il processo di produzione.
Ad esempio, alcune barrette di cioccolato sono prive di glutine fino a 20 parti per milione o anche meno, mentre altre non contengono ingredienti di glutine, ma potrebbero essere processate su apparecchiature che processano anche alimenti contenenti glutine. E, naturalmente, alcune tavolette di cioccolato contengono ingredienti del glutine, come biscotti, cracker o riso al malto.
Barrette di cioccolato senza glutine
Per aiutarti a guadare tra le selezioni di barrette di cioccolata, ecco un elenco di produttori e prodotti con informazioni sulla possibilità di consumare o meno la dieta priva di glutine.
Ho raggruppato i produttori in due elenchi: il primo elenco comprende produttori di barrette di cioccolato con prodotti che sono considerati senza glutine per almeno 20 parti per milione, mentre il secondo elenco comprende produttori con barrette di cioccolato "senza glutine" che comunque hanno il rischio di contaminazione incrociata che i produttori dicono li rende insicuri.
- Alter Eco.Con sede in Francia, questa società di commercio equo e solidale offre cioccolatini fatti da un cioccolatiere svizzero in varietà come il burro nero salato scuro, il Dark Super Blackout, il Dark Quinoa e il Dark Coconut Toffee. Quasi tutti i sapori sono senza glutine (Alter Eco Dark Salt & Malt, che contiene farina di frumento e farina di malto d’orzo, fa eccezione) e molti sapori sono anche certificati senza glutine dalla Gluten-Free Certification Organization (GFCO), che testa i prodotti per assicurarsi che contengano meno di 10 parti per milione di glutine. Controlla l’etichetta per assicurarti di acquistare una varietà priva di glutine, poiché i prodotti e gli ingredienti potrebbero cambiare. Alter Eco produce anche tartufi senza glutine che richiamano il gusto dei tartufi Lindor Lindt privi di glutine.
- Dove cioccolato. Dove Chocolate, una divisione di Mars Chocolate, rende tutte le sue barrette di cioccolato di colomba e altri prodotti senza glutine a 20 parti per milione. Tuttavia, è sempre consigliabile controllare le etichette, secondo la società, poiché la tempistica della produzione potrebbe richiedere all’azienda di utilizzare un impianto di trasformazione alternativo che presenta un rischio di contaminazione incrociata. La colomba rivelerà qualsiasi potenziale contaminazione incrociata del glutine sulla sua etichetta.
- Cioccolato di specie in via di estinzione. La Specie in via di estinzione, che produce barrette di cioccolato naturali e biologiche con illustrazioni di specie animali protette, è certificata senza glutine dalla GFCO, il che significa che i suoi prodotti contengono meno di 10 parti per milione di glutine. Secondo la dichiarazione sugli allergeni di Endangered Species, "tutti i nostri prodotti sono prodotti su attrezzature condivise che processano prodotti contenenti latte, arachidi e altri alberi" (ma non il glutine). Puoi scegliere tra una varietà di gusti di cioccolato fondente e al latte, tra cui il lampone al cioccolato fondente, il cioccolato fondente con caffè espresso e il cioccolato al latte con le ciliegie.
- Godetevi le barrette di cioccolato Life. Enjoy Life, un noto produttore di alimenti privi di allergeni, produce tre diverse barrette di cioccolato: cioccolato fondente, latte di riso (non latte normale, poiché privo di allergeni) e scricchiolio del latte di riso. I prodotti Enjoy Life sono realizzati in una struttura dedicata senza glutine e sono privi di latticini, noci, arachidi, uova, soia, pesce e crostacei oltre al grano e al glutine. I suoi prodotti sono certificati dalla GFCO, il che significa che dovrebbero contenere meno di 10 parti per milione di glutine.
- Hershey’s Chocolate. Hershey’s produce molte barrette di cioccolato diverse, ma considera solo due di esse senza glutine a 20 parti per milione: la tavoletta di cioccolato al latte semplice (solo nella dimensione di 1,55 once) e il cioccolato al latte con barretta alle mandorle (solo nella 1,45 oz. size) (alcuni Hershey’s Kisses sono considerati anche senza glutine). Tutte le altre tavolette di cioccolato di Hershey, comprese le barrette di cioccolato extra fondente di Hershey (in tutti i gusti), presentano un rischio di contaminazione incrociata da glutine dovuta a strutture o attrezzature condivise, secondo l’azienda. Hershey includerà tutti gli ingredienti del glutine sull’etichetta (compresi grano, orzo, segale, avena o malto) in modo che sia facile determinare quali prodotti specifici includono quegli ingredienti.
- Nestlé. Nestlé produce una varietà di prodotti che considera privi di glutine (controlla il mio articolo di caramelle senza glutine in generale per la lista), ma quando si tratta di barrette di cioccolato, considera la sua barretta di cioccolato al latte Nestlé senza glutine. Nestlé etichetterà gli ingredienti del glutine e qualsiasi rischio di contaminazione crociata del glutine.
- Scharffen Berger Chocolate. Scharffen Berger (di proprietà di Hershey) etichetta le sue tavolette di cioccolato prive di glutine, nel senso che contengono meno di 20 parti per milione di glutine. Il marchio è specializzato in cioccolato fondente (alcuni dei quali contengono pennini di cacao), ma offre anche barrette di cioccolato al latte.
- Vosges Haut Chocolate. Vosges, che rende alcune barrette di cioccolato gourmet davvero interessanti (provate il cioccolato fondente e il bacon, o magari anche un bar Red Fire Exotic con peperoncini messicani ancho e chipotle, cannella di Ceylon e cioccolato fondente), etichetterà i suoi prodotti senza glutine se sono inferiore a 20 parti per milione di glutine. Puoi cercare prodotti senza glutine specificamente sul sito web del marchio.
- Wild Ophelia.Questo marchio è la "sorellina più giovane" di Vosges Haut Chocolate ed è stato creato per incoraggiare, educare e spingere le giovani imprenditrici. Una parte dei fondi di vendita del programma di sussidi Wild Ophelia per sostenere le donne imprenditrici. Tutti i prodotti dei marchi, che comprendono cinque barrette di cioccolato con sapori interessanti come Barbecue Potato Chip e Beef Jerky, sono privi di glutine. Wild Ophelia produce anche morsi di caffè al cioccolato Cold Brew e quattro diverse varietà di tazze di burro di arachidi.
Produttori che non sono raccomandati
Questi marchi includono prodotti a base di cioccolato che non sono considerati sicuri sulla dieta priva di glutine, perché le caramelle contengono ingredienti contenenti glutine o perché sono a rischio di contaminazione incrociata da glutine nella produzione processi. Cioccolato Dagoba
- . Questo marchio è una divisione di Hershey, che ha una politica di etichettatura degli ingredienti contenenti frumento, orzo, segale, avena o malto. Tuttavia, anche se una barretta di cioccolato Dagoba sembra essere priva di glutine per gli ingredienti, l’azienda dice che potrebbe ancora contenere tracce di glutine da apparecchiature condivise, e quindi non può essere considerata priva di glutine.Cioccolato Ghirardelli
- . Secondo la società, Ghirardelli produce solo un prodotto che contiene glutine (le sue barrette e barrette Luxe Milk Crisp, che contengono malto d’orzo). Tuttavia, tutti i suoi altri prodotti a base di cioccolato, compresi i cioccolatini Intense Dark, Luxe Milk e Squares (quelli pieni di sapori come caramello e lampone) sono fatti sulla stessa linea. L’azienda pulisce le linee tra i prodotti, ma non chiama i suoi prodotti senza glutine "senza glutine".Godiva cioccolatini
- . Secondo l’azienda: "TUTTI i nostri prodotti, compresi i pezzi di cioccolata solida, possono contenere glutine. Qualsiasi persona allergica al glutine NON deve consumare NESSUNO dei nostri prodotti".Cioccolato biologico Green & Black
- . Green & Blacks produce una barretta di cioccolato contenente glutine – la sua barretta di caffè, che contiene glucosio a base di grano. L’azienda non etichetta alcun prodotto come senza glutine e ha questa affermazione sulle strutture condivise: "Prendiamo in considerazione la pianificazione dei prodotti e puliamo le linee facendo scorrere il cioccolato fino a quando non c’è traccia notevole delle precedenti linee di cioccolato in il nuovo lotto Siamo fiduciosi che le procedure di pulizia sono robuste ed eliminano tracce di noci, cereali o ingredienti caseari, ma l’unica garanzia certa di assenza è la produzione in un sito di noci, cereali e prodotti lattiero-caseari. "Cioccolatini al Lago Champlain
- . Anche se i cioccolatini Champlain del lago hanno barrette di cioccolato senza ingredienti di glutine, fabbricano anche prodotti contenenti glutine sulla stessa attrezzatura. "Non possiamo garantire che nessuno dei nostri prodotti sia completamente privo di tracce" di glutine e altri allergeni, secondo Lake Champlain.Cioccolato Lindt
- . Sebbene le barrette di cioccolato premium Lindt Excellence non contengano ingredienti contenenti glutine, "tracce di questi ingredienti e componenti del glutine possono avere l’opportunità di entrare in contatto con prodotti senza glutine", afferma l’azienda. Sono fabbricati sulla stessa linea dei prodotti che includono il malto d’orzo (i rinomati tartufi Lindor di Lindt contengono tutti malto d’orzo).Newman’s Own Organics
- . Newman’s Own produce sei diverse tavolette di cioccolato premium. Tutto può essere prodotto su apparecchiature che lavorano anche il grano, secondo l’azienda.Cioccolatini NewTree
- . Secondo la società, "NewTree Dark Cocoa, ribes nero, lavanda, zenzero, albicocca, ciliegia, cannella e pepe rosa non sono prodotti con ingredienti di glutine, [ma] sono fabbricati con macchine che possono contenere tracce di glutine."Theo Chocolate
- . Theo Chocolate rende semplici barrette di cioccolato e sapori davvero interessanti come Coconut Curry e Fico, Finocchio e Mandorla. Tuttavia, l’azienda produce anche aromi contenenti glutine come pane e cioccolato sulla stessa attrezzatura.Cioccolatini Toblerone
- . Toblerone non produce prodotti contenenti glutine. Tuttavia, l’azienda non etichetta i suoi prodotti di barretta di cioccolato "senza glutine", quindi è necessario fare attenzione nel mangiare uno qualsiasi dei suoi prodotti. Tutti i sapori di Toblerone contengono latte.Vivani Premium Organic Chocolate
- . Vivani mantiene una lista di cioccolatini sul suo sito web che afferma di essere "senza glutine", compresi molti prodotti di barrette al cioccolato fondente e al latte. Tuttavia, la società osserva che "non è possibile escludere possibili tracce dovute a processi di produzione", quindi è necessario utilizzare il proprio giudizio.Una parola da Verywell
Mentre potresti essere deluso di perdere alcuni cioccolati premium come Lindt e Godiva, hai ancora un sacco di selezioni che sono sicure per le persone con malattia celiaca e sensibilità al glutine non celiaca.
Le opzioni vanno dalla tavoletta di cioccolato al latte Hershey e al cioccolato di colomba prontamente disponibili agli aromi più esotici disponibili da Cioccolato in via d’estinzione e Vosges Haut Chocolate. E se vuoi caramelle che non sono una tavoletta di cioccolato gourmet, c’è un sacco di caramelle senza glutine e persino alcune confezioni regalo di caramelle senza glutine che puoi scegliere.
