Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 426 Grasse 22 g Carote 29 g Proteine 29 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 426 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grasso saturo 6 g | 30% |
| Colesterolo 89 mg | 30% |
| Sodio 821 mg | 36% |
| Carboidrati totali 29g | 11% |
| Fibra alimentare 4g | 14% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteine 29g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 141mg | 11% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 936mg | 20% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(34 valutazioni) Tempo totale 75 min
Prep 45 min, Cuoco 30 min
Porzioni 4
Le cene con padellina sono le mie preferite, non solo per la loro facile pulizia, ma anche perché sono la lavagna bianca perfetta per creare pasti sani dell’ultimo minuto basati su qualsiasi ingrediente tu abbia a portata di mano. Se ti piace la cucina greca come me, fidati di me – amerai i sapori ispirati al Mediterraneo in questo piatto!
Le patate naturalmente senza glutine si abbinano deliziosamente con pollo al limone, aglio e origano, ma sentitevi liberi di ometterle per un pasto a basso contenuto di carboidrati, o aggiungete alcune verdure extra come fagiolini, asparagi o broccoli: il cielo è il limite!
Ingredienti
- 4 piccoli seni di pollo disossati, senza pelle o 2 grandi petti di pollo tagliati a metà (~ 4-6 once a persona)
- ¼ tazza di olio extravergine d’oliva
- ¼ tazza di succo di limone
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiaini di origano secco , diviso
- ¼ cucchiaino di sale, o da degustare
- ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 libbra di patate piccole gialle o rosse, tagliate a pezzetti
- 2 tazze di uva o pomodorini tagliati a metà o terzi ½ tazza di feta sbriciolata
- ½ tazza di olive katamata denocciolate e tritate
- Preparazione
Unire olio d’oliva, succo di limone, aglio tritato, 1 cucchiaino di origano, sale e pepe in una grande busta a chiusura lampo. Mettere i pezzi di petto di pollo in busta con la marinata, il sigillo e metterli in frigorifero per 30 minuti o più.
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Preriscaldare il forno a 350F e allineare una teglia con un foglio di alluminio.
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Tritare le patate e metterle sulla teglia. Aggiungere pezzi di pollo al foglio e versare la marinata sulle patate. Usando mani pulite, mescola patate e pollo in marinata per coprirle bene. Mettere il pollo e le patate nel forno e cuocere per circa 30 minuti o fino a quando le patate sono cotte e il pollo non è più rosa all’interno.
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Mentre pollo e patate cuociono, preparare la salsa greca combinando i pomodori a fette, il formaggio feta sbriciolato, olive tritate e rimanenti 1 cucchiaino di origano. Conservare coperto in frigorifero fino al momento di servire.
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Quando il pollo e le patate sono fatti, dividere tra 4 piatti e condire con salsa greca prima di servire.
- Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Questo pollo e patate senza lattina è facilmente reso basso FODMAP omettendo l’aglio tritato e aggiungendo 1 cucchiaino di olio d’aglio alla marinata invece. Gli oli infusi, come l’olio d’aglio, non contengono i FODMAP che l’intero alimento fa.
Origano fresco è delizioso al posto dell’origano essiccato. Come regola generale, usare 1 cucchiaio di erbe fresche al posto di 1 cucchiaino di erbe essiccate.
Consigli per cucinare e servire
