Quando si parla di pane senza glutine (o di qualsiasi altro pane, se è per questo), il consueto consenso è che i ritmi fatti in casa acquistati dal negozio, in qualsiasi momento. Qualche anno fa questo era vero, dal momento che un paio di prodotti senza glutine sul mercato non offrivano molto in termini di gusto o consistenza.
Ma pochi di noi hanno il tempo di preparare il pane e, fortunatamente, i produttori senza glutine hanno intensificato una gamma sempre più ampia di eccellenti prodotti di pane senza glutine acquistati in negozio. Ecco una carrellata di quali marchi sono disponibili.
1 Canyon Bakehouse
Canyon Bakehouse, vincitore del Readers ‘Choice Award 2012 per il miglior pane senza glutine, produce 7 cereali, uva passa cannella, bianco montagna, miele bianco stile Heritage, grano intero stile Heritage, Style Rye (che, ovviamente, non è fatto con la segale di glutine) e la Focaccia al rosmarino e timo. Tutto può essere acquistato tramite il sito Web della società. Puoi anche trovare i prodotti Canyon Bakehouse nelle sezioni dei panifici di oltre 750 negozi Target negli Stati Uniti e in alcuni negozi di alimentari.
I prodotti Canyon Bakehouse sono privi di latte, caseina, noci e soia, ma includono uova. L’azienda mette alla prova i suoi prodotti per assicurarsi che contengano meno di 5 parti per milione di glutine.
2 Ener-G
Ener-G, un’azienda statale dello stato di Washington specializzata in prodotti privi di allergeni, offre 12 diversi tipi di pane, dal pane bianco di base a base di tapioca alle pagnotte di fibre e lino. Molti dei prodotti Ener-G soddisfano le persone con allergie o intolleranze aggiuntive. Ad esempio, è possibile acquistare pagnotte di pane senza lievito prive di glutine in entrambi i gusti di riso bianco e marrone, oltre a pane all’uvetta senza uova.
I supermercati convenzionali spesso contengono uno o più tipi di pane Ener-G e puoi ordinare i prodotti online. I prodotti Ener-G sono prodotti in un’azienda senza glutine, senza latticini, senza arachidi, senza alberi e certificata Kosher, e l’azienda testa i suoi prodotti per assicurarsi che contengano meno di 5 parti per milione di glutine.
3 Glutino
Glutino produce quattro tipi diversi di pane sandwich: seminato, cinammon-uva passa, bianco e multi-grano. Tutte le varietà sono prive di latte e caseina. Tutti contengono uova e possono contenere tracce di soia e sesamo.
Tutti i prodotti Glutino sono privi di conservanti, quindi è preferibile mantenerli congelati e scongelare alcune fette nel microonde immediatamente prima di servire. Glutino, che vende i suoi pani online e attraverso negozi di alimentari e di alimenti naturali, testa i propri prodotti con meno di 20 parti per milione di glutine.
4 Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods produce quattro diversi tipi di pane senza glutine, tra cui cereali integrali, multicereali, bianchi e cannella-uva passa. Tutti sono privi di latticini e noci, ma contengono uova, mais, lievito e patate. A volte l’azienda crea anche pane speciale in edizione limitata, come il "pane del festival", un prodotto pieno di frutta candita e venduto solo a novembre e dicembre.
L’Università del Nebraska ha certificato i prodotti Kinnikinnick per contenere meno di 5 parti per milione di glutine, e il pane è prodotto in una struttura senza noci.
5 New Grains Panetteria senza glutine
New Grains Panetteria senza glutine produce cinque diversi tipi di pane, tra cui multicereali, uva passa alla cannella, pasta madre, pane bianco e pane bianco vegano-vegano-friendly. Tutti contengono lievito e tutti tranne il pane senza uova contengono uova. Nessuna contiene latte.
Secondo il CEO e fondatore di New Grains Bakery, Tim Lawson, New Grains attinge accuratamente tutte le sue materie prime e macina la propria farina in loco da cereali integrali privi di glutine al fine di eliminare la maggior parte delle fonti di contaminazione incrociata del glutine. I pani sono disponibili in diverse località nello Utah e in Arizona e online.
6 Panetteria senza glutine di Rudi Bakery La panetteria senza glutine di Rudi (da non confondere con la versione senza glutine di Udi) produce due diversi tipi di pane a fette: originale e multi-grain. Entrambi contengono uova.
I pani sono certificati dall’Organizzazione di certificazione Gluten-Free per contenere meno di 10 parti per milione di glutine. Sebbene Rudi’s non disponga di una struttura separata, senza glutine, l’azienda produce i suoi prodotti senza glutine su apparecchiature separate e dedicate e in giorni di produzione separati. Secondo l’azienda: "I nostri pani senza glutine sono cotti solo dopo che la nostra struttura ha subito un ampio processo di pulizia di un giorno intero.Tutti gli ingredienti in entrata sono anche testati e certificati per essere privi di glutine. Come parte della nostra certificazione gluten free, ogni lotto del nostro pane senza glutine viene testato e deve testare meno di 10 ppm di glutine per la distribuzione, inoltre inviamo il prodotto a un laboratorio esterno per convalidare i risultati dei test e garantire che abbiamo meno di 10 ppm di glutine. " Puoi acquistare i prodotti Rudi online o in determinati supermercati. Sc 7 Schar USA
Schar USA, offre tre prodotti a base di pane sandwich, tra cui pane bianco artigianale Baker, pane multicereale artigianale Baker e pane deli stile.
Tutti i panini Schar sono privi di lattosio e senza glutine, ma contengono soia.
8 Tre panettieri
Tre panettieri, precedentemente noti come il panettiere senza semi, produce pane integrale, sette pane di grano antico, pane integrale di segale e pane integrale di MaxOmega e cinque semi. Tutti contengono uova e lievito.
Puoi acquistare pane senza glutine da Three Bakers online o attraverso alcuni negozi. Tutti i tipi di pane e altri prodotti di Three Bakers sono stati testati per contenere meno di 5 parti per milione di glutine.
9 Udi’s Gluten-Free
Udi’s Gluten-Free offre cinque diversi tipi di pane: pane integrale, pane bianco panino, pane miglio-chia, pane di lino omega e fibra e pane all’uvetta alla cannella. I pani includono ingredienti tapioca e riso integrale, insieme alle uova.
Udi’s è certificato senza glutine dall’Organizzazione di certificazione Gluten-Free, che sottopone a test meno di 10 parti per milione di glutine. Puoi acquistare i prodotti Udi in molti negozi di alimentari, oltre che nel negozio online dell’azienda.
10 Bakehouse senza glutine Whole Foods
Se vivete vicino a un supermercato Whole Foods, potete trovare prodotti Bakehouse senza glutine Whole Foods, che non sono disponibili in tutti i negozi e purtroppo non possono essere ordinati online. La Bakehouse senza glutine offre diversi tipi di pane, tra cui pane d’avena (prodotto con avena certificata senza glutine), pane Prairie, pane sandwich, pane di mais e pomodori secchi e pane all’aglio tostato.
