I pompelmi sono un ibrido del XVIII secolo tra l’arancio e il pummelo (un frutto grosso e grossolano che si trova principalmente nelle cucine medio-orientali). Pompelmi a polpa bianca e rosa o rubino sono due varietà che sono generalmente disponibili tutto l’anno. I pompelmi sono uno dei frutti contenenti meno carboidrati, la metà di un pompelmo medio contiene meno carboidrati e zuccheri di una tipica porzione di frutta.
| Informazioni nutrizionali sul pompelmo | |
|---|---|
| Dimensione media 1/2 (circa 4 "dia) (128 g) | |
| Per dose | % Valore giornaliero * |
| Calorie 41 | |
| Calorie da grasso 1 | |
| Grasso totale 0,1 g | 0% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Grasso polinsaturo 0 g | |
| Grasso monoinsaturo 0 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 0 mg | 0% |
| Potassio 177,92 mg | 5% |
| Carboidrati 10,3 g | 3% |
| Fibra alimentare 1.4 g | 6% |
| Zuccheri 8.9g | |
| Proteine 0.8g | |
| Vitamina A 24% · Vitamina C 73% | |
| Calcio 2% · Ferro 1% | |
| * Basato su una dieta da 2.000 calorie | |
Praticamente senza grassi e solo 41 calorie per metà della frutta, il pompelmo è naturalmente dolce e saporito da gustare da solo, mentre ricco e saporito di vitamina A e C, non fornisce più proteine e fibre Se stai andando per un pompelmo come spuntino, abbinare una scelta ricca di proteine o fibre come yogurt o una piccola manciata di noci.
Benefici per la salute del pompelmo
G le rapefruits sono un’eccellente fonte di vitamina C (importante per la guarigione delle ferite e l’assorbimento del ferro). Il pompelmo rosa contiene anche il licopene antiossidante, che gli conferisce la sua "bella tonalità rosa".
Gli studi hanno dimostrato che c’è meno rischio di cancro alla prostata nelle persone che consumano diete ricche di licopene. Inoltre, il licopene può aumentare l’HDL (colesterolo sano) e ridurre l’LDL (colesterolo cattivo), questo forse perché alcune ricerche dimostrano che mangiare pompelmo può aiutare a ridurre il colesterolo LDL nel sangue.
I pompelmi contengono flavanoni, una sottoclasse di flavonoidi. È stato dimostrato che i flavonoidi esibiscono attività antinfiammatorie, antitrombogeniche, antidiabetiche, antitumorali e neuroprotettive attraverso diversi meccanismi di azionein vitroe in modelli animali.
Domande frequenti sul pompelmo
Posso mangiare pompelmo quando sto assumendo farmaci?
Probabilmente hai sentito prima che dovresti evitare di mangiare il pompelmo se stai assumendo farmaci ipolipemizzanti (abbassando il colesterolo) chiamati statine. Oltre ad avere interazioni con statine, mangiare pompelmi e bere succo di pompelmo può interagire con numerosi altri farmaci, sia da prescrizione che da banco.
Il pompelmo contiene una classe di composti chiamati furanocumarine, che agiscono nel corpo per alterare le caratteristiche di determinati tipi di farmaci. Il pompelmo può anche essere controindicato con farmaci come antistaminici, farmaci per la pressione del sangue, farmaci sostitutivi della tiroide, controllo delle nascite, farmaci che bloccano l’acidità di stomaco e il destrometorfano che riduce la tosse. L’assunzione di pompelmi con questi farmaci può causare l’organismo a metabolizzare questi farmaci in modo anomalo. In caso di dubbi, discutere i farmaci con il proprio medico prima di consumare pompelmo.
Le diverse varietà hanno calorie diverse?
Potresti vedere pompelmi rosa, bianchi o rosso rubino disponibili nel supermercato. I profili nutrizionali tra le diverse varietà sono abbastanza simili in calorie e macronutrienti. Ci possono essere variazioni nel carico antiossidante basato sul colore. In generale, scegli il tuo preferito e divertiti!
Raccogliendo e conservando il pompelmo
Quando fai la spesa, cerca il pompelmo che non ha colore verde all’esterno: questo è un indicatore di maturità. Evita la frutta che presenta punti deboli o aree mollicce. Salta pompelmi che hanno la pelle ruvida o rugosa. Tieni il pompelmo in mano, dovrebbe sembrare più pesante di quanto sembri, una frase spesso definita "più pesante delle sue dimensioni". Ciò significa che il pompelmo sarà succoso.
Se hai intenzione di mangiare il pompelmo subito, lascialo a temperatura ambiente. Si ritiene che il contenuto di antiossidanti del pompelmo aumenti man mano che maturano, quindi mangiare uno maturo è l’ideale.
Il pompelmo che deve essere consumato in un secondo momento può essere conservato in frigorifero.
Assicurati di lavare le bucce di pompelmo prima del consumo in quanto può avere alcuni batteri all’esterno. Basta risciacquare con acqua fredda e spazzolare l’esterno con un pennello vegetale.
Modi salutari per preparare il pompelmo
I pompelmi bianchi producono il succo più fine e i frutti rosa sono più dolci. Prova entrambi e vedi quale varietà ti piace di più.
Basta scavare nel tuo pompelmo con un cucchiaio o utilizzare questo frutto per aggiungere sapore, consistenza e colore alle ricette sane. Accoppia i pompelmi con avocado e verdure per un’insalata rinfrescante all’agrume, oppure taglia un po ‘di pompelmo per preparare un dolce e aspro condimento per le carni.
Ricette di pompelmo
Molte ricette con pompelmo, sposano il bellissimo avocado cuore-sano, con pompelmo rosso rubino. Il matrimonio non è solo bello da vedere, è incredibilmente gustoso. La cremosità dell’avocado si sposa perfettamente con il sapore dolce e aspro del pompelmo. Provate queste ricette, non rimarrete delusi.
- Insalata di avocado al pompelmo rosa
- Tacchino speziato con salsa di pompelmo d’avocado
- Tilapia con salsa di capperi di pompelmo
