Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 350Fat 12gCarbi 55gProteina 5g Mostra Nutrizione Etichetta Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 2 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 350 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 12g | 15% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 0 mg | 0 % |
| Sodio 392 mg | 17% |
| Carboidrati totale 55g | 20% |
| Fibra alimentare 6g | 21% |
| Zuccheri totali 1g | |
| Include 0g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 39mg | 3% |
| Ferro 1 mg | 6% |
| Potassio 263 mg | 6% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(6 valutazioni) Tempo totale 14 min
Prep 10 min, Cuoco 4 min
Porzioni 2 (1 tazza cadauna)
Vuoi un piatto di noodle ramen saporito, veloce e nutriente? Prova questo medley di miglio e riso integrale ramen confezionato in marmellata con bontà del grano intero e verdure a foglia verde salutare e altre verdure.
Verdure a foglia verde come la bietola svizzera in questo piatto sono enfatizzate nella dieta MIND in quanto forniscono folati, vitamina E, carotenoidi e flavonoidi, che sono stati correlati a un minor rischio di demenza e declino cognitivo negli studi. Una dose giornaliera di verdure a foglia verde ha dimostrato di avere il più forte effetto protettivo per la salute del cervello, pari a un anno e mezzo più giovane! Inoltre, i cereali integrali in questo piatto forniscono nutrienti per il cervello, vitamina E e altri antiossidanti, che possono aiutare a mantenere il cervello in perfetta forma.
Ingredienti
- 1 miglio di pasta di riso ramen e riso integrale
- 1 tazza di bietola svizzera, sciacquata e tritata grossolanamente
- 1/2 tazza di carciofo marinato, a dadini
- 1/4 di carote a tazza, sminuzzata
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio basso di sodio salsa di soia
- 2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
- 1 spicchio d’aglio grande, tritato finemente
- 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
Preparazione
- Per preparare il ramen, aggiungi due tazze d’acqua in una pentola capiente e mettile a fuoco alto sul piano di cottura. Portare a ebollizione e far cadere delicatamente la torta di ramen. Lasciare cuocere per un minuto, separando delicatamente con una forchetta. Abbassare il fuoco ad ebollizione delicata e lasciare cuocere per tre minuti, mescolando di tanto in tanto. Scolare in una colapasta nel lavandino.
- Mettere il ramen cotto in una grande ciotola. Lanciare in bietole, carciofi e carote. Sbatti insieme olio, salsa di soia, succo di limone e aglio. Irrorare con ramen e verdure. Gettare delicatamente.
- Dividere ramen e verdure in due ciotole. Top ciascuno con semi di sesamo. Godere!
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se ti piacciono le cose piccanti, aggiungi calore con Sriracha o jalapenos a cubetti. Non influenzeranno troppo il conteggio delle calorie del piatto. Puoi anche gettare la radice di zenzero grattugiato nella salsa.
Usa ramen di riso nero per un tocco colorato.
Aggiungi zucchine affettate, funghi o una varietà di verdure come spinaci, rucola o bok choy per un’esperienza vegetale varia e ancora più nutrienti.
Consigli per cucinare e servire
Trasforma questo piatto in una zuppa di ramen risparmiando l’acqua in cui sono cucinati i noodles; mescolare le verdure saltate e mescolare delicatamente. Servire questo caldo o freddo.
Conservare gli avanzi nel frigorifero per alcuni giorni e servire come sono o riscaldarli nel microonde.
