Principali caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 248 Grassi 15 g Carote 8 g Proteina 22 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 6 (2 tazze ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 248 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 15 g | 19% |
| Grasso saturo 4 g | 20% |
| Colesterolo 52 mg | 17% |
| Sodio 187 mg | 8% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra alimentare 2 g | 7% |
| Zuccheri totali 4 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 22 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 80 mg | 6% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 482mg | 10% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(7 valutazioni) Tempo totale 35 min
Prep 30 min, Cuoco 5 min
Porzioni 6 (2 tazze ciascuna)
Questa insalata dolce, croccante, fruttata, salata e piccante è ideale per il pranzo o la cena. È caratterizzato da verdure a foglia verde, è ricco di proteine e fragole fresche di primavera. Inoltre, è basso in FODMAPs. Il negozio di rosticceria turkey è una bella scorciatoia.
Ingredienti
- ¼ di tazza di noci
- 4 tazze di lattuga di burro strappata
- 4 tazze di spinaci freschi per bambini
- 4 ravanelli freschi medi, affettati sottili
- 12 once di petto di tacchino arrosto, tagliati a pezzetti
- ½ libbra di fragole, tagliate, affettate per il lungo 1/8 di pollice di spessore
- 3 once di chevre
- ¼ tazza di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di acqua
- ½ cucchiaino di zucchero
- 1/16 cucchiaino di sale
- 1 ½ cucchiaino di senape di Digione
- 3 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
- In una piccola padella, tostare pezzi di noce a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando continuamente, fino a quando non diventano più scuri o più scuri, quindi togliere dal fuoco e metterli da parte per raffreddare. Le noci bruciano facilmente, quindi non lasciarle incustodite.
- In un vasetto con un coperchio ben aderente, unire aceto, acqua, zucchero, sale, senape e olio d’oliva. Coprire e agitare fino a quando la medicazione è ben amalgamata, da 30 a 60 secondi.
- In una grande ciotola di servizio, unire la lattuga, gli spinaci, i ravanelli, il tacchino, le noci e le fragole a fette. Toss l’insalata con vinaigrette. Dividere l’insalata in grandi ciotole o piatti e completare ogni porzione con noci e noci tostate.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Al posto del tacchino arrosto, usare il pollo cotto a fette. La carne di tacchino deli può anche essere usata al posto del tacchino arrostito, ma il contenuto di sodio della ricetta sarà molto più alto.
Le noci candite possono essere usate al posto della tostatura, e al posto del chevre si può anche usare il formaggio feta.
Consigli per cucinare e servire
La vinaigrette si conserva bene in frigorifero fino a 1 settimana. Perché non raddoppiare la ricetta?
