Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 350Fat 30gCarbi 14gProteina 12g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 3 (2 pancake ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 350 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 30g | 38% |
| Grasso saturo 10 g | 50% |
| Colesterolo 124 mg | 41% |
| Sodio 48 mg | 2% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra alimentare 4g | 14% |
| Zuccheri totali 8g | |
| Include 6g Zuccheri aggiunti | 12% |
| Proteine 12g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 114mg | 9% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 306mg | 7% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(76 valutazioni) Tempo totale 22 min
Prep 7 min, Cuoco 15 min
Porzioni 3 (2 pancake ciascuno)
I pancake senza glutine non devono sacrificare il gusto. Questa ricetta di frittella utilizza farina di mandorle e ha un sapore migliore rispetto al tradizionale tipo di farina bianca, e il pasto a base di mandorle è più salutare e nutriente. Se sei nuovo nell’usare il pasto a base di mandorle, tieni presente che il pasto di mandorle (uguale alla farina di mandorle) varia un po ‘da un lotto all’altro, quindi potresti dover regolare la quantità di liquido che usi per ottenere lo spessore che desideri .
Sentiti libero di aggiungere mirtilli o altri frutti come pesche, ananas o persino gocce di cioccolato fondente per ottenere il gusto che desideri. Scoprirai che i pancake senza glutine hanno una consistenza unica, ma per il resto sono buoni come i normali pancake. Il passaggio al senza glutine consente di sentirsi un po ‘meglio con l’utilizzo di qualcosa che non è altamente elaborato. La ricompensa è un pasto più soddisfacente che ti mantiene più a lungo.
Ingredienti
- 1 tazza di farina di mandorle
- 2 uova grandi
- 1/4 tazza di acqua (per frittelle puffier, è possibile utilizzare acqua frizzante)
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di miele grezzo o montata
Preparazione
- In una ciotola media, mescolare gli ingredienti fino a incorporarli bene. Usa una frusta o una forchetta per essere sicuro che siano ben combinati. Lasciate riposare l’impasto qualche minuto prima di cuocerlo.
- Cuocere come si farebbe con gli altri pancake, con un po ‘meno di calore del solito in quanto doreranno un po’ più velocemente dei tradizionali pancake. Mi piace usare una padella antiaderente con un po ‘di olio di cocco.
- Servire con sciroppo d’acero o frutta fresca.
Suggerimento: si noterà che i pancake preparati con farina di mandorle non "bolle" in alto come i pancake normali. Quindi dovrai controllare la parte inferiore per vedere quando sono marroni. Quindi è il momento di girarli.
Quale olio dovrei usare?
È possibile utilizzare l’olio d’oliva in molte ricette, ma questa ricetta utilizza l’olio di cocco per il suo sapore leggermente più dolce. Non solo ha un buon profilo grasso (alto contenuto di grassi monoinsaturi), ma ha altre proprietà salutari come gli antiossidanti.
D’altra parte, a volte, potrebbe non piacerti il sapore dell’olio d’oliva nei piatti che non sono salati. In questo caso puoi anche utilizzare uno degli olii di cartamo e di girasole ad alto contenuto di monoinsaturi perché hanno un sapore neutro e un alto punto di fumo.
Altre opzioni per la colazione
- Uova:strapazzate, facili e in camicia sono solo la punta dell’iceberg. Prova omelette, frittate, burritos grassi e altro ancora.
- Cereali:Alcuni marchi preconfezionati ora producono varietà prive di glutine, ma i cereali provati e vere sono quelli fatti con farina di lino, farina di mandorle e persino TVP (proteine vegetali testurizzate).
- Pane della colazione:Muffin, biscotti, pane e torte di caffè possono essere preparati con farina di mandorle, farina di lino e altre farine o pasti senza glutine. E ora ci sono anche un sacco di pane senza glutine. Da Prodotti lattiero caseari:
- Yogurt, ricotta, ricotta e tofu, se combinati con frutta, preparano una colazione soddisfacente. E non contare i frullati proteici.Per maggiori informazioni sugli alimenti da mangiare durante la Pasqua o per quelli su diete restrittive, dai un’occhiata a questo primer sulla dieta priva di glutine.
