Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 98Fat 4gCarbs 14gProtein 2g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 4 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 98 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grasso saturo 1 g | 5% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 545 mg | 24% |
| Carboidrato totale 14 g | 5% |
| Fibra alimentare 4 g | 14% |
| Zuccheri totali 8 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 2 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 39 mg | 3% |
| Ferro 0 mg | 0% |
| Potassio 457 mg | 10% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(14 valutazioni) Tempo totale 20 min
Prep 5 min, Cuoco 15 min
Porzioni 4 (1 tazza ciascuno)
Se non hai mai provato un rutabaga, ti stai perdendo. Anche se questo tubero rotondo e purpureo può essere cucinato in modo simile alle patate, la rutabaga ha un po ‘di "morso" ed è solo un po’ piccante. È anche molto più sano di una patata e ha bisogno di meno olio per croccante.
Le rutabaghe offrono un’ampia gamma di benefici per la salute, dall’abbassamento della pressione arteriosa alla digestione, al potenziamento del sistema immunitario fino all’abbassamento dei livelli di colesterolo. Hanno anche dimostrato di prevenire certe forme di cancro. Dal punto di vista della dieta, hanno meno di un terzo dei carboidrati e meno della metà delle calorie delle patate, oltre a un maggior successo di vitamine e minerali.
La rutabaga è nata come un incrocio tra una rapa e un cavolo ed è talvolta chiamata una rapa. Questa tecnica di cottura della torrefazione può essere utilizzata con qualsiasi ortaggio a radice.
Ingredienti
- 1 ½ libbre di rutabagas
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale, aglio in polvere e paprica q
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425 F.
- Sbucciare le rutabagas con un coltello da cucina e tagliarle a rondelle da 1/4 di pollice. Se vuoi, puoi tagliarli a strisce: cucineranno un po ‘più velocemente, quindi dovrai guardarli attentamente o bruceranno.
- Mettere su una teglia antiaderente e condire con olio e un po ‘di sale e mescolare bene.
- Cuocere circa 12 minuti, girando due volte, fino a doratura e tenera. Cospargere immediatamente con aglio in polvere e paprika. Puoi anche aggiungere una spolverata di sale kosher alla fine.
Sostituzioni degli ingredienti
Al posto della rutabaga, puoi cuocere altri ortaggi a radice allo stesso modo. Le patate dolci sono deliziose arrostite come "patatine fritte" e ancora meglio se spolverate con pepe di Caienna e / o cumino dopo che escono dal forno. Le carote e le pastinache sono anche una grande verdura da tagliare a rondelle o bastoncini e arrostire con olio e sale. Prova a cospargere di garam masala alla fine per una piccola spezia indiana.
