Gli spaghetti sono una delle forme più popolari di pasta e sono utilizzati nei piatti di tutto il mondo. La maggior parte degli spaghetti è fatta di grano duro, quindi è ricca di carboidrati e include tutti i nutrienti presenti nella raffinata farina bianca.
Gli spaghetti regolari sono abbastanza neutri, per quanto riguarda la dieta, ma gli spaghetti integrali possono essere una buona fonte di fibre. La quantità di spaghetti e qualsiasi cosa tu metta sulla tua pasta è probabilmente ciò che rende un pasto sano o meno.
| Spaghetti Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione 1 tazza, cotta (140 g) | |
| Per porzione | % Valore giornaliero * |
| Calorie 221 | |
| Calorie da grasso 12 | |
| Grasso totale 1,3 g | 2% |
| Grasso saturo 0,2 g | 1 % |
| Grasso polinsaturo 0,4 g | |
| Grasso monoinsaturo 0,2 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 1 mg | 0% |
| Potassio 61,6 mg | 2% |
| Carboidrati 43,2 g | 14% |
| Fibra alimentare 2,5 g | 10 % |
| Zuccheri 0.8g | |
| Proteine 8.1g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calcio 1% · Ferro 10% | |
Una porzione è pari a una tazza di spaghetti cotti o 2 once di spaghetti secchi, che è circa la quantità di pasta secca che si adatterebbe attraverso l’apertura di una bottiglia di soda. Gli spaghetti non sono un cibo ipocalorico. È fatto di grano, quindi è denso di energia. Ogni porzione ha oltre 200 calorie, per lo più da 200 calorie, per lo più da carboidrati complessi, quindi è importante guardare le dimensioni delle porzioni se si è su una dieta dimagrante. Tieni presente che è raro mangiare solo la pasta: salse così saporite e altri condimenti ipercalorici possono aggiungere molte più calorie.
Una porzione di spaghetti ha anche più di 40 grammi di carboidrati, quindi non è adatta alle diete a basso contenuto di carboidrati. Gli spaghetti sono una buona fonte di ferro e sono a basso contenuto di grassi.
Benefici per la salute
Gli spaghetti non sono male per te perché hai bisogno di carboidrati in una dieta equilibrata, ma la maggior parte delle persone ottiene cereali più raffinati del necessario, quindi stai meglio con gli spaghetti fatti con farina integrale.
In effetti, circa la metà dei tuoi grani giornalieri dovrebbero essere cereali integrali.
La ragione per cui gli spaghetti di grano integrale sono migliori per te è che ha più fibre rispetto alla pasta normale. La fibra è essenziale per un sistema digestivo sano e la maggior parte degli americani non riceve la quantità giornaliera raccomandata, quindi mangiare una maggiore quantità di pasta integrale è un’ottima idea.
Domande
La pasta è dannosa per la tua salute?
Gli spaghetti non sono male solo perché sono ricchi di carboidrati. Il tuo corpo ha bisogno di carboidrati per l’energia, soprattutto se sei una persona attiva. Una dieta equilibrata dovrebbe avere circa la metà delle calorie derivanti dai carboidrati. In effetti, il ChooseMyPlate.gov del Department of Agriculture degli Stati Uniti afferma che circa un quarto di un pasto sano e bilanciato dovrebbe essere composto da cereali come pasta, riso, farina di mais o farina d’avena.
Se stai seguendo una rigorosa dieta a basso contenuto di carboidrati, è difficile inserire molta pasta nei tuoi piani alimentari. Ma è perfetto per una dieta equilibrata e si adatta comodamente a una dieta a basso contenuto di grassi (a patto che tu mantenga le salse e altri condimenti leggeri).
E la pasta non ha glutine?
Dato che gli spaghetti sono fatti solitamente di grano, contengono glutine, una proteina presente in cereali come grano e orzo. Il consumo di glutine è un problema per le persone affette da celiachia, allergie o intolleranze al grano, ma per il resto di noi non è necessario seguire una dieta priva di glutine.
Alcune diete sono basate in parte sull’evitare il glutine, ma non si basano su ricerche scientifiche credibili.
Se hai bisogno di evitare il glutine, puoi trovare pasta senza glutine a base di mais o riso. È ancora ricco di carboidrati e ha lo stesso numero di calorie della pasta di grano. È anche considerato parte del gruppo di cereali e, dal punto di vista nutrizionale, non è migliore o peggiore per te della pasta normale.
Come gli spaghetti si confrontano con altri tipi di pasta?
Ci sono molte dimensioni e forme di pasta, tra cui tagliatelle, conchiglie, maccheroni e così via. Alcuni, come gli spaghetti, sono generalmente serviti con salsa, ma altri tipi di pasta sono usati come ingredienti principali nelle zuppe e nelle casseruole.
Per quanto riguarda il valore nutrizionale, qualsiasi tipo di pasta sarà simile, purché le dimensioni della porzione siano le stesse.
Modi salutari per preparare gli spaghetti
Completa i tuoi spaghetti con una salsa di pomodoro come la marinara, Fra Diavlo, o una salsa di spaghetti normale. Crea il tuo, o cerca marchi che sono un po ‘più bassi di sodio, soprattutto se sei su una dieta a ridotto contenuto di sodio. Aggiungi verdure e funghi extra per aggiungere sapore e volume al tuo pasto senza aggiungere molte calorie in più. Servi i tuoi spaghetti con un’insalata verde sul lato per una nutrizione ancora migliore.
Se non hai ancora provato la pasta integrale, tieni presente che ha un sapore più forte e una consistenza diversa rispetto agli spaghetti normali. Ad alcune persone piace subito, mentre altri hanno bisogno di mangiare gli spaghetti integrali un paio di volte prima di acquisire un gusto.
Ricette
Stai cercando qualcosa di diverso dagli spaghetti tradizionali e dalla salsa rossa? Prova questi piatti sani a base di spaghetti integrali:
- Spaghetti con feta e broccoli
- Spaghetti alle noccioline con pollo e verdure a pezzetti
- Spaghetti integrali con limone, basilico e salmone
- Spaghetti integrali con aglio dorato, pomodori e salvia
