Il mix di sentieri è uno snack non deperibile e conveniente che è denso di energia, ovvero un sacco di calorie contenute in una piccola quantità di cibo. Ha lo scopo di fornire nutrimento durante attività faticose, come l’escursionismo (da cui il nome). Il mix di basso contenuto di carboidrati è un ottimo spuntino da fare prima o dopo un allenamento o un’attività, o semplicemente come uno spuntino d’emergenza nella borsa, ma ricorda che la maggior parte dei mix pre-confezionati non si qualificano come carb.
In genere contengono un notevole carico di zucchero, che fornisce "energia rapida" sotto forma di caramelle, gocce di cioccolato e / o frutta secca, ma vorrai evitare la maggior parte di questo con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Ecco come creare il proprio mix di percorsi, creare il mix di sapori dolci e salati desiderati e mantenere bassi i carboidrati.
Noci e semi
I mix di tracce tendono ad avere un sacco di noci e semi, che sono cibi eccellenti su una dieta a basso contenuto di carboidrati. Sono ricchi di grassi sani per il cuore, a basso contenuto di carboidrati e molti sono ricchi di proteine. Noci, noci brasiliane, mandorle, nocciole, arachidi, noci pecan, semi di zucca e semi di girasole sono grandi aggiunte al mix di frutti e sono tra i più bassi di carboidrati tra noci e semi; anacardi e pistacchi, per esempio, hanno un po ‘più di carboidrati per oncia. Tuttavia, tutti i semi e le noci possono essere considerati alimenti a basso contenuto di carboidrati.
Si potrebbe anche voler incorporare noci salate piuttosto che non salate che aggiungono più sapore e utilizzare questi suggerimenti per aggiungere un tocco di dolcezza al mix.
Frutta secca
Coloro che sono impegnati in attività fisiche pesanti possono di solito farla franca con almeno un po ‘più di carboidrati rispetto a quelli che non esercitano. Un altro motivo per le cose dolci è il sapore, ovviamente. Trail mix non sarebbe davvero un mix da trail senza un po ‘di dolcezza lì dentro; sarebbe solo un mix di noci e semi.
Tuttavia, la frutta secca è spesso molto alta in zucchero e di solito non è inclusa in una dieta a basso contenuto di carboidrati. Ecco il modo corretto di aggiungere frutta secca a un mix a basso contenuto di carboidrati.
Guarda per gli zuccheri aggiunti. La frutta secca spesso ha aggiunto zucchero; se il frutto non avesse molto zucchero per cominciare, puoi scommettere che alcuni saranno aggiunti durante la lavorazione. Così, bacche come mirtilli e mirtilli rossi, che di solito sono grandi scelte di frutta quando si mangia a basso contenuto di carboidrati, quasi sempre hanno un sacco di zucchero aggiunto quando essiccato e venduto commercialmente. Leggi le etichette degli ingredienti prima di acquistare e salta tutte le marche che aggiungono zucchero.
Cerca varietà non zuccherate o zuccherate con succo di frutta. Eden Organics produce ad esempio mirtilli e mirtilli rossi secchi abbeverati con succo di mela. Le scaglie di cocco non zuccherate sono un’aggiunta gustosa e croccante al mix di scia e sono molto povere di carboidrati. Altri tipi di frutta secca senza zucchero sono reperibili in mercati speciali per la salute, ma di solito sono più costosi. Una fonte è la compagnia Karen’s Naturals che blocca verdure e frutta senza aggiungere nulla. Alcuni negozi di alimenti sani portano i loro prodotti, come il mango essiccato, le fragole e l’ananas del commerciante Joe. Si noti che la semplice lettura dei dati nutrizionali su alcuni prodotti liofilizzati può essere ingannevole perché le informazioni nutrizionali sono in peso e sono molto leggere poiché tutta l’acqua è stata rimossa (a differenza dei più comuni frutti secchi).
Ad esempio, una vasca da 1,5 once di mirtilli rossi liofilizzati è di circa 3 tazze in volume.
Usa quantità minori. L’uvetta ha 125 grammi di carboidrati efficaci per tazza, tuttavia, perché sono intensi in dolcezza e sapore, tutto ciò che serve è un paio di uvetta per una manciata di noci e semi per un contrasto dolce. Ancora meglio di uvetta sono ribes perché sono più piccoli e quindi imballano meno carboidrati.
Crea il tuo. È possibile preparare la frutta secca in modo semplice o con un sostituto dello zucchero aggiunto in un disidratatore o in un forno.
Fai metà e metà. Quando fai la spesa o acquisti online, cerca il mix di sentieri preconfezionati e scegli quello con meno carboidrati e la minor quantità di zucchero.
Quindi, "diluire" mescolando una tazza di quel mix con diverse tazze di noci, semi e cocco non zuccherato.
Una ricetta semplice per mix di tracce low-carb
Questa è solo una possibilità, ovviamente.
- 1 tazza di arachidi tostate
- 1 tazza di mandorle crude o tostate
- 1 tazza di semi di zucca o di zucca (puoi tostare la tua)
- 2 once di cocco non zuccherato
- 1/2 tazza di uvetta o ribes (confezionata in modo lasco, cioè non il maggior numero possibile)
Informazioni nutrizionali: questo dovrebbe fare circa 16 porzioni di ¼ di tazza ciascuna. Ogni porzione avrà 6,5 grammi di carboidrati efficaci e 3,5 grammi di fibre. Se fai lo stesso mix senza l’uvetta, assumendo 14 porzioni, ognuna avrà 4 grammi di carboidrati efficaci e 3 grammi di fibre.
