La bocca secca (xerostomia) è un effetto collaterale comune della radioterapia per le persone sottoposte a trattamento del tumore della testa e del collo. È causato da un danno alle ghiandole salivari quando sono esposte agli effetti diretti delle radiazioni.
Quando una persona ha la bocca secca correlata al trattamento, mangiare può essere una vera sfida. Con poca o nessuna saliva per aiutare ad abbattere il cibo, è spesso estremamente difficile da masticare o deglutire.
Le afte e le infezioni della bocca possono spesso svilupparsi, mentre persino il parlare può essere una lotta per alcuni.
Conoscere quali cibi evitare può aiutare a minimizzare questi sintomi mantenendo una buona alimentazione quotidiana e la salute orale.
Ecco i primi sette alimenti da evitare se hai una bocca secca correlata al trattamento:
1. Pane croccante
Il pane croccante può essere estremamente difficile da masticare e deglutire, anche se usato per i panini. È meglio rinunciare alle paste acide artigianali e ai banchi croccanti per varietà più morbide come gli involtini di hamburger e il tradizionale pane a fette. Puoi anche provare a immergere il pane in salse o sughi per renderlo più facile da mangiare.
2. Alimenti acidi
Gli alimenti con ingredienti acidi come il limone e l’aceto possono irritare l’interno della bocca, specialmente se si hanno piaghe. Evitare condimenti per insalate con alto contenuto di aceto. Scegli invece frutta e succhi di frutta a basso contenuto di acido come il succo di mela o le banane. La panna acida a basso contenuto di grassi con condimenti può essere un’alternativa gustosa alle medicazioni a base di aceto.
3. Alimenti salati
Come i cibi acidi, i cibi salati possono irritare la bocca. L’uso di sale a basso contenuto di sodio e alimenti a ridotto contenuto di sodio sono i modi ideali per non solo alleviare i dolori alimentari, ma ridurre l’assunzione di sodio. In caso di dubbio, confrontare le etichette degli alimenti per vedere quale prodotto ha meno sale aggiunto.
4. Alimenti piccanti
Senza la saliva per proteggere il rivestimento della bocca, i cibi piccanti possono essere incredibilmente irritanti.
Se insisti in uno speciale pasto messicano o thailandese, prova a scegliere salse più miti e sostituisci i jalapeños con cose come peperoni arrostiti dolci.
5. Alimenti e bevande zuccherate
Uno degli scopi che la saliva serve è quello di abbattere gli zuccheri nel cibo. Le persone che soffrono di secchezza delle fauci sono ad aumentato rischio di sviluppare la carie e altre infezioni orali come conseguenza della minore produzione di saliva. Cercate sempre di evitare cibi e bevande che sono ricchi di zuccheri o di zuccheri aggiunti. Scegli invece acqua, acqua aromatizzata, bevande senza zucchero e dessert senza zucchero.
6. Spuntini secchi
Gli snack secchi come cracker e patatine possono essere estremamente difficili da ingerire se si ha la bocca secca. I bordi affilati su cracker e tortilla possono spesso peggiorare le cose tagliando il delicato tessuto della tua guancia interna. Puoi rimediare a questo, almeno in parte, immergendo cracker e patatine in salse e salse. Se ciò non funziona, puoi ammorbidire le saline immergendole nel latte o, meglio ancora, passando a cibi meno croccanti.
7. Tagli duri di carni
Le carni possono essere particolarmente difficili per chi soffre di secchezza delle fauci, in particolare se sei un tipo di bistecca e di patate. La migliore regola empirica è quella di acquistare carni più morbide e meno sinuose come il filetto di manzo o il filetto di maiale.
Il lento stufato di carne come costolette, stinco o arrosto può anche darti la correzione di carne rossa di cui hai bisogno mentre ti permette di masticare e deglutire più facilmente, soprattutto quando ci sono salse o sugo.
Una parola da Verywell
La bocca secca cronica può essere frustrante per le persone sottoposte a trattamento con radiazioni, trasformando quello che dovrebbe essere un piacere quotidiano in una lotta continua.
Ma è importante ricordare che è una condizione che può essere gestita. Oltre a cambiare le abitudini alimentari, è disponibile una serie di rimedi farmaceutici e da banco, tra cui stimolanti della saliva e sostituti della saliva.
Alcuni pazienti trovano ulteriore sollievo puntando la testa più in alto mentre dormono o imparando a respirare attraverso il naso invece che con la bocca.
Parla con il tuo medico di ciò che è giusto per te. Alla fine, non si tratta solo di mantenere la gioia di mangiare; si tratta di mantenere la nutrizione di cui hai bisogno per sostenere il tuo recupero dal cancro.
