Mentre molti aspetti del mangiare stile "Paleo", inclusa l’eliminazione di cibi che possono scatenare infiammazioni, come cereali e glutine, possono essere di beneficio ai pazienti della tiroide, un aspetto della dieta stile Paleo richiede un avvertimento aggiuntivo.
Il problema è che la maggior parte delle diete Paleo consiglia di evitare il sale alimentare e la maggior parte dei latticini. Il sale da tavola e i latticini sono fonti comuni di iodio alimentare per molti americani.
Mentre nessuno è in disaccordo sul fatto che ridurre l’assunzione di sale o di ridurre il consumo di alcuni latticini possa avere benefici per la salute e la perdita di peso, il sale iodato è una fonte chiave di iodio per molte persone e lo iodio è essenziale per una corretta funzione tiroidea. Di Le diete Paleo, conosciute anche come "cibo ancestrale" o "diete cavernicolo", hanno interpretazioni diverse, ma generalmente sottolineano: are Sono preferiti cibi integrali nelle loro forme originali non lavorate. Gli alimenti trasformati non sono in genere raccomandati. Are Si raccomandano carni prive di ormoni, uova e pesce allevati ad erba. Are Sono preferite le verdure prive di pesticidi e altrimenti "organiche".
Alcuni frutti, noci e semi sono inclusi. Di Di solito le diete Paleo consigliano di evitare cibi che causano infiammazioni, allergie, sensibilità alimentari e altre reazioni, tra cui:
- Cereali e in particolare glutine
- Legumi e fagioli
- Zucchero
- Alimenti trasformati
Latticini
- Sale
- Queste linee guida dietetiche sono diventate sempre più popolari come parte di protocolli anti-infiammatori per controllare l’autoimmunità, comprese le autoimmunità tiroidee come la malattia di Hashimoto e la malattia di Graves.
- Secondo un recente studio condotto in Svezia, le donne che hanno mangiato secondo una dieta Paleo modificata per un periodo di due anni hanno presentato carenza di iodio lieve o moderata, rispetto ad altri soggetti che seguivano una dieta basata sulle linee guida "Nordic Nutrition", che raccomanda :
- Assunzione sufficiente di grassi monoinsaturi
- Limitazione dei grassi saturi
- 25-35 grani al giorno di fibra alimentare
Proteina sufficiente ma non eccessiva
Zuccheri a concentrazione limitata
- Aumento di vitamina D e cibi ricchi di selenio
- Attività regolare a intensità moderata settimanale
- Un gruppo di i ricercatori svedesi hanno presentato questi risultati durante l’incontro annuale della American Thyroid Association nel 2013. I dietisti del Paleo stavano mangiando una dieta ricca di proteine, ricca di grassi e basso contenuto di carboidrati, concentrandosi su carne magra, pesce, frutta e verdura, uova e noci . Hanno escluso tutto il glutine, i cereali, i fagioli, i cibi raffinati, lo zucchero, il sale e le bibite.
- I livelli di iodio del gruppo Paleo sono diminuiti significativamente nel punto di due anni. Inoltre, i livelli mediani di TSH sono aumentati dopo 2 anni ei livelli di T3 liberi sono diminuiti nel gruppo Paleo dopo sei mesi, mentre quelli nel gruppo di dieta nordica no.
- A proposito di carenza di iodio
- Lo iodio è necessario per una funzione tiroidea ottimale. Lo iodio è la materia prima – utilizzata dalla ghiandola tiroide – per produrre l’ormone tiroideo. Senza iodio, non possiamo produrre l’ormone tiroideo.
- Una grave carenza di iodio può causare ipotiroidismo e anche disturbi cerebrali dello sviluppo e grave gozzo (ingrossamento della ghiandola tiroidea). La carenza di iodio meno grave è legata all’ipotiroidismo, all’aumento della tiroide e all’ipertiroidismo.
All’estremo opposto dello spettro, un’assunzione eccessiva di iodio, sia grave che moderata, è anche associata a ipotiroidismo e gozzo e al peggioramento della malattia tiroidea autoimmune di Hashimoto.
Mentre si riteneva che la carenza di iodio fosse eliminata in molti paesi (inclusi gli Stati Uniti) dove il sale era iodato, si osservano sempre più bassi livelli di iodio, a causa del crescente uso di diete che deliberatamente escludono sale iodato e cibi ricchi di iodio come latte . Maggiori informazioni sulla carenza di iodio.
Cosa dovresti fare?
Le diete Paleo possono essere in buona salute e possono ridurre l’infiammazione e aiutare con la perdita di peso.
Dovresti comunque assicurarti di avere abbastanza iodio. Se si elimina il sale iodato e i prodotti caseari dalla dieta, si consiglia di assicurarsi che si sta assumendo un multivitaminico che include iodio, o includere alcuni alimenti ricchi di iodio nella vostra dieta.
Alcuni degli alimenti più ricchi di iodio e non caseari includono:
Verdure di mare, tra cui kombu, wakame, insalate di alghe
Cranberries
Fagioli
Fragole
Merluzzo
- Petto di tacchino
- Tonno
- Uova
- Patata al forno
