Trovare cibi che non attivano i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile (IBS) è difficile, ma trasformarli in pranzi sacconi sani è ancora più difficile. I bambini e gli adulti a scuola affrontano la sfida di confezionare pranzi che abbiano un buon sapore e non causino sintomi IBS come dolore, gonfiore e diarrea.
A proposito di pranzi a scuola?
Anche con una rinnovata attenzione alla nutrizione negli Stati Uniti, i menu per la pausa pranzo non sono cambiati molto nel corso degli anni.
Gli alimenti per bambini di hamburger, pizza, hot dog, bocconcini di pollo e formaggio grigliato sono ancora presenti in molti menu della scuola elementare, anche se ora sono accompagnati da carotine, frutta fresca e uvetta invece di patatine fritte. I menu del liceo possono offrire più varietà, compresi panini su pane francese o a lievitazione naturale, zuppe e patate al forno, ma sono disponibili anche cibi spazzatura come gelati, biscotti e brownies. Le mense universitarie possono essere misti, con molti campus che portano catene di fast food nei loro sindacati studenteschi.
Trovare buone scelte alimentari per le persone con IBS potrebbe essere molto difficile e potrebbe anche cambiare da un giorno all’altro. Questo è il motivo per cui preparare un pranzo, anche se richiede molto tempo, può essere la migliore idea per prevenire le fiammate dell’IBS.
Vantaggi dell’imballaggio di un pranzo
I pranzi di imballaggio per la scuola sono un buon modo per evitare alternative insalubri, ma richiedono una certa creatività e disponibilità a sperimentare.
Anche i cibi devono essere manipolati correttamente per evitare di rovinarli: se non ci sono frigoriferi o microonde disponibili, le scelte saranno un po ‘più limitate.
Alcuni punti importanti da ricordare quando si creano pranzi amichevoli IBS sono:
- Evitare i dolcificanti artificiali.
- Evitare cibi gassosi (banane, fagioli, noci, uvetta, ecc.).
- Includere un sacco di fibre solubili (riso integrale, pane francese, farina d’avena, pasta, pane a lievitazione naturale, soia).
- Includere cibi ricchi di proteine e basso contenuto di grassi.
Uso di un thermos
Un thermos è un modo eccellente per trasportare bevande amichevoli come la camomilla, il latte di soia o anche l’acqua frizzante. Zuppe, stufati e piatti di riso possono essere inseriti in un thermos e diventare il piatto principale in un pranzo sano.
Ricette:
- Tè verde dolce alla menta piperita
- Peperoncino ripieno di Butternut-Brown Pilaf
- Cantonese Jok (zuppa di porridge di riso) Cream "Crema" di zuppa di pomodoro con polpette di basilico
- Frullato di banana ad alta energia
- Zuppa di lenticchie
- Aggiornamento del tuo panino
Il la base dei pranzi al sacco marrone è il sandwich. Viaggia bene, è facile da mangiare in fuga e ha una varietà infinita. Tuttavia, il burro di arachidi e la gelatina su bianco potrebbero non stare bene con le persone che hanno l’IBS, quindi i panini necessitano di alcuni nuovi ingredienti. Pane come la pasta madre e il francese sono deliziose alternative al semplice pane bianco. Saltare la carne del pranzo, il formaggio e la maionese e provare le alternative di soia, tofu o frutti di mare.
Ricette:
Hummus di melanzane affumicate (con pane Pita)
- Pane alla banana con zucchero di canna
- Pane di mais
- Puoi ancora fare dolci e spuntini
Molti di noi hanno voglia di uno spuntino dolce o salato dopo il pasto sano. La buona notizia è che ci sono un sacco di dessert e snack che possono soddisfare sia la voglia e la necessità di seguire una dieta IBS.
Ricette:
Muffin di avena e crusca di mele
- Mix di snack glassato al miele
- Torta al caramello alla menta piperita
- Biscotti di mandorle al sesamo
- Ridurre il tempo necessario
Preparare un pranzo ogni giorno può richiedere molto tempo. Di tanto in tanto si può essere tentati di saltare la borsa marrone e acquistare caffetteria o fast food che non è sempre nutriente o IBS-friendly. Utilizzare questi suggerimenti per ridurre al minimo il tempo e l’energia necessari per preparare pranzi:
Cuocere gli alimenti in grandi lotti e congelarli in piccole porzioni.
- Prepara pranzi la sera prima anziché la mattina.
- Avvolgere settimane di merende in porzioni individuali.
- Prepari il tè o altre bevande in un grande lanciatore pronto per essere versato in un thermos.
- Fai entrare i bambini e aiuta; gira la domenica sera a pranzo, facendo i bagagli nel tempo di qualità.
