Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 81Fat 9gCarbi 0gProteina 0g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Nutrizione Etichetta
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 24 (1 cucchiaio da tavola ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 81 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 9g | 12% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 99 mg | 4% |
| Carboidrati totale 0 g | 0% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri totali 0 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 0 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 7 mg | 1% |
| Ferro 0 mg | 0% |
| Potassio 23 mg | 0% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(2 valutazioni) Tempo totale 15 min
Prep 15 min, Cuoco 0 min
Porzioni 24 (1 cucchiaio da tavola ciascuno)
Una combinazione di verdure verde brillante ed erbe si uniscono per creare una fonte di energia infiammante e ricca di nutrienti salsa. Non solo le verdure a foglia verde come spinaci, rucola e erbe fresche contengono vitamine e minerali, sono piene di composti a base vegetale che proteggono le cellule da danni e infiammazioni. Crea una partita di questa salsa vibrante e versatile per pasta, sughi o carne e verdure grigliate.
Ingredienti
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 2 tazze di rucola fresca
- 1 tazza di spinaci freschi
- ½ tazza di prezzemolo fresco
- ½ tazza di basilico fresco
- succo e scorza di un limone
- 1 cucchiaino di sale kosher
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 tazza olio extravergine di oliva
Preparazione
- Mettete uno spicchio d’aglio in un robot da cucina e fate un impulso per tritarvi.
- Mettere la rucola, gli spinaci, il prezzemolo e il basilico al robot da cucina, seguito da succo di limone e scorza.
- Aggiungi sale e pepe nero e pulsa di nuovo.
- A macchina in funzione, versare lentamente olio d’oliva.
- Continua a frullare fino a quando tutto l’olio è incorporato e gli ingredienti sono ben combinati.
- Raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano incorporati.
- Trasferire il pesto in una ciotola; utilizzare immediatamente o conservare come desiderato.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Altre opzioni a foglia verde per questa ricetta sono la bietola, la scarola e il dente di leone.
Questa ricetta omette i tradizionali ingredienti ad alto contenuto calorico come parmigiano e pinoli, ma possono essere aggiunti alla salsa prima di servire. Cospargere un po ‘la parte superiore per una piega sulla trama, ma nota che questi componenti aggiuntivi, in particolare i pinoli, sono più alti in termini di calorie. Un’oncia aggiunge circa 190 calorie, quindi attenersi a una porzione più piccola, circa 10 noci per porzione, per mantenere la densità di energia aggiunta a circa 11 calorie.
Consigli per cucinare e servire
Preparare un pesto di pesto e assaporare per settimane. Una volta preparato, il pesto può rimanere a temperatura ambiente per un massimo di due ore. Per conservare, imballare in un contenitore ermetico o in una busta e conservare in frigorifero. La salsa si gela anche in sacchetti di freezer o vaschette per il ghiaccio.
Per scongelare, basta mescolare porzioni di pesto congelato in zuppe, salse e marinate.
