Principali caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 128Fat 9gCarbs 4gProtein 8g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Nutrizione Etichetta
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 8 (1/2 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 128 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 9g | 12% |
| Grasso saturo 4g | 20% |
| Colesterolo 15 mg | 5% |
| Sodio 187 mg | 8% |
| Carboidrato totale 4 g | 1% |
| Fibra alimentare 1 g | 4% |
| Zuccheri totali 2 g | |
| Include 1 g Zuccheri aggiunti | 2% |
| Proteine 8 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 218 mg | 17 % |
| Ferro 0 mg | 0% |
| Potassio 128 mg | 3% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(22 valutazioni) Tempo totale 60 min
Prep 60 min, Cuoco 0 min
Porzioni 8 (1/2 tazza ciascuno)
Goditi i migliori sapori dell’estate con questa classica insalata di pomodori. Condite con aceto balsamico dolce e basilico fresco speziato, anche se ci sono solo una manciata di ingredienti, c’è un sacco di sapore e sostanze nutritive.
La mozzarella fresca è più povera di grassi e più ricca di proteine rispetto a molti altri tipi di formaggi. I pomodori sono riempiti con il licopene antiossidante, un potente pigmento rosso che protegge le cellule e combatte l’infiammazione. Ottieni il meglio in una singola porzione!
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di miele
- 1/2 cucchiaino di aglio tritato fine
- ¼ cucchiaino di sale kosher
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 pinte di pomodorini
- 8 once di mozzarella fresca, a dadini
- 1 tazza di foglie di basilico fresco, tritate grossolanamente
Preparazione
- In una ciotola media mescolare olio d’oliva, aceto, miele, aglio, sale e pepe; frusta bene.
- Taglia tutti i pomodorini a metà.
- Mettere i pomodori nella ciotola, seguiti da mozzarella fresca a dadini e poi basilico.
- Lanciare delicatamente gli ingredienti per rivestire la medicazione.
- Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Aggiungere altre verdure fresche da giardino a questa insalata, come cetrioli, peperoni o broccoli per migliorare il colore e la nutrizione.
Basilico e pomodori forniscono un’armonia di insalate più tradizionale, ma erbe come erba cipollina, prezzemolo e dragoncello creano qualcosa di diverso ma allo stesso tempo eccitante.
Consigli per cucinare e servire
È possibile servire quest’insalata subito dopo averlo fatto, ma lasciarlo marinare per un po ‘consente di sviluppare i sapori e di ottenere la naturale dolcezza dei pomodori. Invece di 30 minuti a temperatura ambiente, conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Servire come contorno o su un letto di verdure miste; provate anche questa insalata con cereali cotti come quinoa, riso integrale o farro.
