Se hai il diabete, è probabile che qualcuno abbia detto che non ti è permesso mangiare frutta. Questo non è vero; le persone con diabete possono mangiare frutta come parte del loro piano alimentare sano. Ma, poiché la frutta è un carboidrato, influenzerà la glicemia e non puoi mangiare quantità illimitate.
Alcuni frutti possono causare picchi di zuccheri ad un ritmo più veloce rispetto ad altri. La parte delicata del mangiare con il diabete è che tutti rispondono al cibo in modo diverso. Mentre una persona potrebbe essere in grado di mangiare mele senza alcun problema, qualcun altro potrebbe scoprire che le mele causano il picco degli zuccheri nel sangue. Testare gli zuccheri nel sangue prima e dopo aver mangiato frutta può aiutarti a determinare quali frutti sono i migliori per te.
Altri modi per tenere sotto controllo gli zuccheri nel sangue mentre si gustano i frutti è pensare al contesto in cui lo si mangia. Avrai maggiori possibilità di tenere sotto controllo gli zuccheri nel sangue se eviti del tutto il succo, limita le porzioni di frutta a non più di 2-3 giorni al giorno (una porzione = 15 g di carboidrati), abbina i tuoi frutti con proteine o includilo nel tuo pasto come parte della tua scelta di carboidrati ed evita i frutti che sono molto maturi. Più maturo è un frutto, più alto è il suo indice glicemico, il che significa che aumenterà la glicemia più di un alimento con un basso indice glicemico.
Oltre al succo, ci sono alcuni frutti che fanno la mia lista di non-mangiare. Questi frutti sono stati inseriti in questo elenco perché hanno un indice glicemico più alto o perché la maggior parte delle persone li eccita, il che si traduce in un aumento della glicemia.
1Grappe
Una piccola uva contiene un grammo di carboidrati, il che significa che 15 uve sono considerate una porzione di frutta. Le probabilità sono che se stai mangiando uva, stai mangiando molto più di 15.
Per evitare di mangiare troppo, è meglio contarli e metterli in una piccola ciotola, o evitare le tentazioni e scegliere di mangiare un frutto come i frutti di bosco. Puoi mangiare 1 1/4 di tazza di fragole per la stessa quantità di carboidrati di quindici uve.
2Cherries
La maggior parte delle persone non smette di mangiare le ciliegie solo una manciata, ed è per questo che mangiare le ciliegie porta solitamente a picchi di zucchero nel sangue. Simile all’uva, una ciliegia contiene un grammo di carboidrati. Se ti accorgi che fai spuntini su una grande ciotola di ciliegie, probabilmente è meglio evitarli del tutto.
3 Ananas
L’ananas fresco è delizioso e dolce, soprattutto quando è molto maturo, il che lo rende un alimento ad alto indice glicemico. A seconda di come lo si affetta, lo spessore e la larghezza possono cambiare la quantità di carboidrati e rendere facile anche mangiare troppo.
Se devi mangiare l’ananas, aggiungi una porzione di 1/2 tazza (ananas tagliato a pezzetti) e mira a mangiarlo con un pasto o un alimento ricco di proteine come yogurt greco magro o formaggio magro a basso contenuto di grassi. Evita l’ananas in scatola che è stato addolcito con lo zucchero. Se acquisti ananas in scatola, acquista la varietà senza zucchero aggiunto.
4Mango
Mai mangiato un intero mango in una volta sola? Non sei solo. A seconda delle dimensioni, un intero mango ti costerà circa 30 grammi di carboidrati e circa 26 grammi di zucchero.
Se mangi mango, assicurati di limitare la porzione a 1/2 e mirare a mangiarlo quando è un po ‘più duro. Man mano che il mango si ammorbidisce, diventa più maturo e il suo indice glicemico, la velocità con cui può aumentare la glicemia, salirà.
5Banana
Potresti aver sentito dire che le banane sono troppo dolci. Non è che le banane siano in realtà più dolci delle altre scelte di frutta. Piuttosto, una banana media contiene la stessa quantità di carboidrati in due porzioni di un’altra scelta di frutta, come un piccolo pezzo di frutta o 3/4 tazza di mirtilli.
Se mangi una banana, attaccala a 1/2 e metti l’altra metà in frigorifero per un secondo momento.
6 Frutta secca
Frutta secca, in particolare le varietà ricoperte di yogurt, cioccolato o zucchero contengono una grande quantità di carboidrati per una piccola porzione. Due cucchiai di uvetta hanno la stessa quantità di carboidrati di una tazza di lamponi o di un pezzetto di frutta. Sostituisci la frutta secca con la frutta fresca per aumentare il volume del tuo piano alimentare e ridurre il contenuto di zucchero.
7Succo di frutta
A meno che non si verifichi ipoglicemia, si consiglia di evitare il succo di frutta (anche il 100% di succo di frutta). Pensa a quante arance ci vogliono per preparare una tazza di succo – molte più di una. Una tazza di otto once di succo d’arancia contiene 30 grammi di carboidrati, 30 grammi di zucchero e nessuna fibra.
Il corpo non deve fare molto lavoro per abbattere lo zucchero nel succo, quindi viene metabolizzato rapidamente e aumenta gli zuccheri nel sangue in pochi minuti. Il succo può anche attaccarsi alle calorie in eccesso senza intaccare la sazietà e quindi può prevenire la perdita di peso e persino promuovere l’aumento di peso. Scambia il succo di frutta per tutta la frutta e limita le tue porzioni a non più di due o tre al giorno.
