La cucina australiana comprende una miscela di influenze saporite di altri paesi, tra cui Thailandia, India, Regno Unito, Marocco, Germania e Vietnam. Il risultato? Piatti deliziosi con un sapore internazionale combinato con cibi locali. Ci sono una varietà di ingredienti sani utilizzati nella cucina australiana – cereali integrali, verdure, frutta e carni magre.
Le spezie sono anche abbondanti e sono state introdotte da altre cucine regionali. Come in ogni tipo di cucina, la cucina australiana può avere alcuni alimenti che possono influenzare la vostra dieta ipocolesterolemizzante. Questi suggerimenti ti mostreranno come includere questa fantastica cucina nella dieta sana per il cuore.
Insalate saporite
Le insalate della cucina australiana sono salutari e diverse. Sebbene queste insalate possano contenere le verdure tradizionali a foglia verde, contengono anche combinazioni di altri ingredienti sani: ceci, lenticchie, frutta e noci. Alcune insalate possono richiedere ingredienti che potrebbero accumulare calorie sul piatto. Le medicazioni per insalate sono il contributo più comune all’aggiunta di calorie e grassi ai pasti. La cucina australiana usa spesso l’aceto balsamico per l’insalata, ma se l’insalata usa una crema per condire, dovresti avere la medicazione collocata sul lato o usare un condimento a basso contenuto di grassi o a ridotto contenuto calorico. Invece di condimenti dolci che usano zuccheri raffinati, dovresti usare succhi di frutta appena spremuta.
Lati sani per il cuore
Per i suoi lati e altri corsi, la cucina australiana attinge da molte regioni diverse. Il risultato è una sana varietà di contorni con diversi sapori. Ad esempio, le influenze europee aggiungono spezie come aglio e basilico ai piatti, mentre l’influenza asiatica aggiunge spezie saporite come lo zenzero, la citronella e la curcuma.
I contorni spesso includono una combinazione di verdure – più comunemente asparagi, barbabietole, spinaci e cetrioli. Tuttavia, sono inclusi anche cereali integrali, legumi e noci. Tutti questi alimenti contengono nutrienti sani per il cuore, come fibre e fitosteroli.
Ci sono una varietà di modi in cui queste parti possono essere preparate: grigliare, saltare e cuocere sono solo alcuni esempi. Tuttavia, alcune ricette possono richiedere la preparazione dei cibi in burro o olio. Questi dovrebbero essere usati con parsimonia, in quanto ciò potrebbe causare un aumento dei lipidi se usato nel tempo – per non parlare del punto vita. En Entrees di ispirazione australiana
La maggior parte delle pietanze australiane contengono alcuni tipi di proteine e includono carne di manzo, pollame, pesce, maiale e varietà di pesce e crostacei. Sono inclusi anche altri tagli di carne unici, come l’agnello, il canguro e il coccodrillo, tutti leggermente più bassi di grassi saturi rispetto a manzo e maiale. Queste proteine possono essere preparate in una varietà di modi sani, tra cui brasatura, tostatura e griglia. Il barbecue è un altro metodo di preparazione – ed è molto comune in Australia. Dovresti evitare le proteine che sono state fritte in profondità, in quanto ciò potrebbe introdurre i grassi trans nella dieta. Un esempio di questo sarebbe il popolare cibo, pesce e patatine australiani, che consiste di pesce fritto, come squalo e patate.
Inoltre, qualsiasi carne che usi dovrebbe essere magra se stai osservando i tuoi lipidi. Le proteine magre includono pollo, tacchino, coccodrillo e pesce. Se utilizzi carni più grasse nei tuoi piatti come carne di manzo o maiale, dovresti rimuovere tutti i pezzi di grasso visibili dalla carne prima di consumarli.
Anche le colazioni e le salse sono talvolta incluse nel pasto. Alcune di queste salse potrebbero aver aggiunto zuccheri raffinati, che potrebbero aggiungere calorie al tuo pasto. È possibile sostituire alcune di queste salse con frutta dolce, come ananas o mango. I sughi e le salse cremose possono anche mettere su grasso e calorie per il vostro piatto, quindi se il vostro pasto ha uno di questi aggiunto all’antipasto, dovreste chiedere di avere il sugo o la salsa messi sul lato – invece che direttamente sul vostro piatto.
