Qualcosa sta facendo ingrassare gli americani. E negli ultimi anni, più della metà di tutti gli americani spendono più di $ 16 miliardi di dollari all’anno cercando la risposta elusiva.
Secondo una serie di spot televisivi, l’ultimo cattivo nella battaglia del rigonfiamento non è uno dei soliti sospetti, come il fast food, uno stile di vita sedentario o il tanto diffamato "carb". No, il colpevole è un ormone chiamato cortisolo.
Il cortisolo è un ormone prodotto dalla ghiandola surrenale quando il corpo è sotto stress. Il tuo ipotalamo, attraverso la ghiandola pituitaria, dirige le ghiandole surrenali a secernere cortisolo e adrenalina. Il cortisolo viene rilasciato come parte del ciclo ormonale quotidiano, ma entrambi gli ormoni possono anche essere rilasciati in reazione allo stress percepito – sia fisico che emotivo – come parte della risposta di lotta o fuga del corpo che è essenziale per la sopravvivenza. L’adrenalina ti rende energica e vigile e aumenta il metabolismo. Aiuta anche le cellule di grasso a rilasciare energia. Il cortisolo aiuta il tuo corpo a diventare ancora più efficace nella produzione di glucosio dalle proteine, ed è progettato per aiutare rapidamente ad aumentare l’energia del corpo nei momenti di stress.
Non è il classico stress da combattimento o da combattimento che si pensa possa causare problemi di peso, perché in quelle situazioni, un evento stressante si risolve rapidamente e il cortisolo rilasciato viene assorbito nei nostri sistemi, aiutato dall’aumentata circolazione fornita da un cuore martellante .
Invece, alcuni esperti ora credono che il problema per molti di noi sia in costante stato di stress, per vari motivi. Ciò porta ad uno stato costante di produzione eccessiva di cortisolo. L’eccesso di cortisolo stimola la produzione di glucosio. Questo eccesso di glucosio viene quindi convertito in grasso, finendo come grasso immagazzinato.
Esistono numerosi studi di ricerca che hanno dimostrato che le cellule di grasso possono, in presenza di troppa adrenalina, diventare resistenti agli effetti dell’adrenalina. Alla fine, le cellule di grasso non rispondono alla stimolazione surrenalica per rilasciare il grasso, ma attraverso la presenza di cortisolo alto, sono più reattivi all’ammasso di grasso. Allo stesso tempo, alti livelli di cortisolo circolante aumentano il rischio di obesità e un maggiore accumulo di grasso – e in particolare, l’obesità addominale, uno dei più pericolosi tipi di obesità, e uno che contribuisce ad aumentare il rischio di sindrome metabolica, diabete e malattia del cuore.
Insulino-resistenza e sindrome metabolica
Un fattore che sappiamo può causare squilibri nel cortisolo è il consumo eccessivo di carboidrati semplici. Quando hai mangiato una concentrazione di carboidrati semplici, ad esempio uno spuntino di una barretta di cioccolato e / o una soda, il corpo genera una forte risposta insulinica, per prevenire un eccesso di zucchero nel sangue. Questa grande risposta insulinica, a sua volta, può innescare un drastico calo dei livelli di zucchero nel sangue – a volte anche a livelli troppo bassi – nelle 3 o 5 ore successive alla semplice assunzione di carboidrati semplici. Quando i livelli di glucosio nel sangue diminuiscono, si innesca un’ondata di ormoni dello stress surrenale, tra cui l’adrenalina e il cortisolo. Sometimes (A volte, questo può causare nervosismo, ansia, irritabilità e persino palpitazioni.Questo è il fenomeno osservato in alcuni bambini quando hanno avuto "troppo zucchero".)
Lo stesso schema ascendente e discendente di insulina, glucosio e stress surrenale i livelli ormonali non si verificano affatto o sono gravemente attenuati, dopo aver mangiato un carboidrato complesso, proteine, grassi, un pasto bilanciato che include grassi, proteine e fibre insieme ai carboidrati, perché i processi di digestione e assorbimento sono rallentati .
Nel corso del tempo, i livelli di glucosio nel sangue più elevati possono verificarsi per una serie di motivi:
Consumo di troppi carboidrati, soprattutto carboidrati semplici e raffinati
- Mangiare troppe calorie, quindi quelle calorie in eccesso vengono immagazzinate come grasso e poi rilasciate come glucosio
- Molto i livelli di stress elevato stimolano la produzione di cortisolo
- Altre disfunzioni nei sistemi metabolici e ormonali
- Ciò che può accadere allora è qualcosa conosciuto come "insulino-resistenza". Nell’insulino-resistenza, il cervello e alcune cellule del corpo non reagiscono alla presenza di insulina nel sangue.
Non è grave come il diabete, dove le cellule non possono secernere abbastanza insulina per mantenere livelli di zucchero nel sangue sicuri. Invece, i livelli di insulina possono effettivamente essere alti, e il pancreas continua a pompare, ancora di più, l’insulina nel tentativo di immagazzinare il glucosio rimasto nel sangue. Ma le cellule non possono reagire all’insulina che viene rilasciata e il glucosio continua a circolare nel sangue. Poi, quando mangi, i livelli di glucosio salgono ancora più in alto. Dopo alcuni anni, il pancreas affaticato comincia a stancarsi e può perdere la sua capacità di produrre qualsiasi tipo di insulina, portando al diabete di tipo 2. L’insulino-resistenza, infatti, a volte viene definita pre-diabete, perché spesso porta al diabete di tipo 2.
Gli alti livelli di insulina che circolano attraverso il flusso sanguigno stimolano anche lo stoccaggio di grassi e aminoacidi e prevengono la disgregazione di grassi e proteine. Previene anche il rilascio di glucagoni.
Le cellule di grasso nell’addome sono particolarmente sensibili all’insulina alta e sono molto efficaci nello stoccaggio di energia, molto più delle cellule di grasso che si trovano in altre aree come la parte inferiore del corpo (cioè fianchi, estremità posteriore, cosce). Poiché le cellule di grasso addominale sono così vicine ai tuoi organi digestivi, e c’è una vasta rete di vasi sanguigni che circolano nella zona addominale, è ancora più facile per le cellule di grasso immagazzinare il glucosio in eccesso lì.
L’insulino-resistenza – prima che sia progredita fino al diabete di tipo 2 su larga scala – è una condizione reversibile. L’esercizio fisico, una riduzione dei carboidrati semplici e una riduzione delle calorie possono tutti contribuire a ridurre i livelli di insulina. L’esercizio fisico aiuta le cellule a rispondere in modo più efficace all’insulina – che quindi aiuta a ridurre il glucosio in eccesso nel sangue prima di essere immagazzinato come grasso. Meno carboidrati semplici riducono i livelli complessivi di glucosio nel sangue circolante. E evitare l’eccesso di cibo impedisce alle calorie in eccesso di tutte le fonti di essere rilasciate nel flusso sanguigno come glucosio. Meno glucosio, meno insulina e quando i livelli di insulina sono bassi, il corpo si trasforma in riserve di grasso per l’energia e inizia a scindere le grandi molecole di grasso in acidi grassi per una facile produzione di energia. Alcuni supplementi, tra cui la cannella e il glucosolo, possono anche aiutare a ridurre i livelli di insulina. E i farmaci da prescrizione come Glucophage (metformina) possono aiutare la sensibilità all’insulina.
Quando la resistenza all’insulina non viene controllata, può passare a una condizione nota come Sindrome metabolica (precedentemente nota come "Sindrome X."). La sindrome metabolica è solitamente caratterizzata da resistenza all’insulina, oltre a livelli elevati di colesterolo e trigliceridi, oltre all’obesità. La sindrome metabolica ti espone a un rischio molto maggiore di malattie cardiache e ictus.
I criteri diagnostici ufficiali per la Sindrome Metabolica includono:
Obesità – con un indice di massa corporea (BMI) maggiore o uguale a 25
- Obesità addominale (circonferenza della vita> 40 pollici negli uomini e più di 35 pollici nelle donne)
- Livelli di trigliceridi superiore a 150 mg / dL
- Bassi livelli di colesterolo HDL, inferiore a 40 mg / dL negli uomini e <50 mg / dL nelle donne
- Pressione sanguigna alta, maggiore o uguale a 130/85 mm Hg
- Livello di glucosio a digiuno elevato, con digiuno di zucchero nel sangue più di 110 mg / dL
- Alcuni esperti stimano che almeno uno su quattro – o 47 milioni di adulti negli Stati Uniti hanno la sindrome metabolica. Si prevede che questi numeri aumenteranno con l’invecchiamento della popolazione.
The CortiSlim Controversy
Secondo Shawn Talbott, Ph.D. e William Kraemer – gli autori di un libro The Cortisol Connection – stress, e il conseguente sovraccarico cronico di cortisolo ti fa sentire stanco e svogliato. Quindi mangi troppo per rinnovare la tua energia e confortarti. Il risultato? Accumulo di centimetri in più nel mezzo.
Basandosi su questa teoria, Talbott ha formulato un costoso supplemento pubblicizzato pesantemente online, su riviste e TV via cavo e di rete. Secondo gli spot, assumere una dose giornaliera del prodotto – CortiSlim – dovrebbe aiutare a sopprimere i livelli di cortisolo. Con il cortisolo sotto controllo, si dovrebbe essere in grado di ridurre la tendenza a immagazzinare grasso e perdere peso indesiderato. (Un altro prodotto pubblicizzato pesantemente chiamato Relacore afferma di eseguire più o meno la stessa magia.) Sia CortiSlim che Relacore sono classificati come integratori a base di erbe, il che significa che non sono tenuti a sottoporsi a test o ricerche per sostenere queste affermazioni.
CortiSlim, che in genere costa fino a $ 50 per un rifornimento di 60 capsule per un mese, contiene ingredienti comuni tra cui vitamina C, calcio, cromo, insieme a quello che sostengono è una miscela esclusiva di estratto di corteccia di magnolia, l-teanina, tè verde estratto di foglie, estratto di buccia d’arancia amara, estratto di foglie di banaba e vanadio. Relacore, a $ 50 per 90 capsule, include anche vitamina C, calcio, vitamine del gruppo B, magnesio, corteccia di magnolia, oltre a una varietà di fiori e radici, nonché l’amminoacido fosfatidilserina.
Allo stesso tempo, l’estratto di foglie di tè verde contiene elevate quantità di caffeina, e l’arancia amara, conosciuta anche come sinefrina, è uno stimolante, proprio come l’efedra ormai vietata. Mentre gli stimolanti possono a volte aumentare artificialmente il metabolismo, possono avere effetti negativi, a volte persino mortali, sulla dieta, perché possono aumentare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna.
La dottoressa Pamela Peeke, autrice di
Fight Fat After Forty is, è anche preoccupata di assumere integratori per cortisolo alto. Peeke è preoccupato perché il supposto alto sintomo di cortisolo dell’obesità addominale può effettivamente indicare la sindrome metabolica – inclusi problemi cardiaci associati o ipertensione – che potrebbero non essere diagnosticati e non trattati.In generale, alcuni degli ingredienti – come il calcio e la fosfatidilserina – hanno dimostrato in alcuni studi di avere un lieve effetto sul peso, ma in genere in quantità superiori a quelle contenute in questi prodotti.In generale, ci sono poche prove, tranne che negli studi prodotti dai produttori del prodotto per l’uso nella loro pubblicità, che la formulazione CortiSlim può fornire un impatto unico sui livelli di cortisolo.
Alla fine di ottobre del 2004, la Federal Trade Commission ha anche criticato alcune delle affermazioni promosse da CortiSlim. Ha accusato i produttori, tra cui Shawn Talbott, di pubblicità ingannevole. La FTC ha detto loro che devono cessare e desistere dalla pubblicità che CortiSlim garantisce una perdita di peso permanente di 10-15 sterline e che è stato sostenuto da 15 anni di ricerca scientifica.
Per rispondere alle preoccupazioni della Federal Trade Commission, CortiSlim ha prodotto alcuni nuovi spot televisivi. Ma la verità rimane che il supplemento probabilmente non influisce molto sulla perdita di peso e potrebbe persino rappresentare una minaccia per la salute se le persone che la prendono trascurano e ignorano i potenziali segni di cardiopatia o ipertensione.
Secondo un articolo stampato di recente sul
Salt Lake City Tribune
, Talbott ei suoi associati hanno guadagnato più di $ 50 milioni di dollari da persone a dieta disperata che hanno acquistato il loro prodotto. Alcuni critici hanno accusato Talbott di gravi frodi ai consumatori e di essere disposto a prendersi uno schiaffo al polso dalla FTC in cambio di un soldo rapido guadagnato a spese di ignari clienti.Quindi cosa puoi fare se vuoi ridurre il cortisolo?Ridurre il cortisolo
Se accettiamo che lo stress cronico e il cortisolo elevato possono essere fattori di problemi di peso, cosa possiamo fare, oltre a ridurre $ 50 al mese per integratori che sono discutibilmente efficaci?
In primo luogo, concentrarsi su diventare resistente allo stress. Una delle cose migliori per ridurre lo stress e migliorare la sensibilità all’insulina, ad esempio, è ottenere un regolare esercizio fisico, anche una camminata veloce quotidiana.
In secondo luogo, praticare tecniche di riduzione dello stress – come yoga, tai chi, meditazione, esercizi di respirazione, terapia di gestione della rabbia, massaggio terapeutico, ascolto di musica rilassante o altre tecniche simili. Questo tipo di approccio può aiutare a ridurre la risposta fisiologica del corpo agli stressanti quotidiani.
In terzo luogo, dormire a sufficienza! Nel novembre del 2004, abbiamo visto una ricerca che mostrava il collegamento tra problemi di sonno e peso insufficienti. La deprivazione cronica del sonno aumenta lo stress, riduce il sistema immunitario e rende più probabile il sovrappeso. Infatti, i ricercatori hanno scoperto che quelli tra i 32 ei 59 che dormivano quattro ore o meno a notte avevano il 73% di probabilità in più di essere obesi rispetto a quelli che dormivano tra le sette e le nove ore ogni notte. Quindi coccole e prendi quelle zzz.
Infine, per coloro che desiderano ancora provare gli integratori, suggerisco di iniziare con una copia del mio libro, The Thyroid Diet. Ho un intero capitolo dedicato al tema degli integratori per la perdita di peso e il metabolismo, valutandoli sulla base di vari risultati di ricerca e discutendo i loro pro e contro. Il libro delinea una varietà di supplementi diversi che puoi provare e discute a lungo quelli che ho trovato funzionano particolarmente bene per me.
E, se sei determinato a provare almeno il particolare mix di integratori che troverai in CortiSlim o Relacore, tieni presente che puoi almeno risparmiare denaro. Esistono altri marchi che offrono la stessa combinazione di ingredienti in quantità simili, a un costo molto inferiore. Ad esempio, CortiSol Balance è simile a CortiSlim ma costa circa la metà del prezzo e Relora di Source Naturals è simile a Relacore).
