Lo hai già sentito prima: "Devi preparare il tuo nuovo modo di mangiare parte della tua vita". "Non è una dieta, è un cambiamento di stile di vita". "Le diete portano a yo-yoing, e tu guadagni il peso in ogni caso."
Tutto vero. Il succo di frutta, i digiuni, le diete ipocaloriche, l’estrema restrizione del carboidrato e altri modi di privare il tuo corpo di cibo potrebbero funzionare inizialmente per aiutarti a perdere peso, ma a lungo andare sono insostenibili.
Non solo mandi il tuo corpo in modalità di inedia, ma ti metti anche per il binge eating e le carenze nutrizionali. Ma se nulla ha funzionato per te in passato oltre alla privazione, come ti prepari per una perdita di peso sana e sostenibile o per mantenere il peso costante una volta raggiunto il tuo obiettivo?
La chiave del successo di una dieta a basso contenuto di carboidrati a lungo termine consiste nel passare dalla dieta a un nuovo modo di mangiare più sano che soddisfi le tue esigenze e i tuoi obiettivi. Ecco quattro suggerimenti per aiutarti su questo percorso.
Trova il tuo carboidrato Sweet Spot
L’idea di riduzione del carboidrato è che alla fine, capirai quale livello di carboidrati ti mantiene al meglio: energia alta, fame bassa, peso sostenibile più basso e glicemia stabile. Idealmente, la quantità di carboidrati che mangerete manterrà costante il livello di zucchero nel sangue, quindi non sarà un carboidrato troppo alto, che manda la glicemia su un ottovolante, ti fa venire voglia di zucchero e cibo spazzatura e aumenta il grasso della pancia.
Una volta trovata la tua tolleranza al carboidrato unica, la quantità che ti mantiene saziata ma non ti fa desiderare più carboidrati e prova quanto sei bravo a mangiare la giusta quantità di carboidrati per il tuo corpo, sarai sulla buona strada verso facendo mangiare a basso contenuto di carboidrati parte del tuo stile di vita nel lungo periodo.
Make It About Health
Se eri allergico al grano o al glutine, che è la proteina presente nel grano, impareresti ad andare d’accordo senza di esso. Nei ristoranti, ci si abitua a ignorare il cestino del pane, a chiedere i crostini, a non ordinare la pasta, ecc. Certo, all’inizio sarebbe difficile adattarsi, ma alla fine sarebbe solo "il modo in cui mangi". Sapresti che questo è il modo in cui è il tuo corpo. Ci sono molte condizioni mediche che costringono le persone ad adeguare il loro modo di mangiare in modo permanente.
Ad esempio, alcune persone hanno maggiori probabilità di avere il diabete o di essere sulla strada per svilupparlo. Se hai insulino-resistenza, il precursore del diabete, potresti avere una glicemia che non è stabile e salta intorno, facendoti sentire meno del tuo meglio. Questo significa che è meglio evitare cibi ricchi di carboidrati, che aumentano la glicemia e peggiorano la resistenza all’insulina.
Non c’è dubbio che è un vero peccato rimuovere definitivamente gli alimenti dalla tua dieta che ti piacciono davvero. Non è divertente scoprire che il tuo corpo ha bisogno di maggiore attenzione per essere al suo meglio. Ma guardati intorno. Questo è vero per molti se non per la maggior parte delle persone, e con l’età, diventa decisamente "la maggior parte".
Il lato positivo è che una volta che accetti che il tuo corpo ha "bisogni speciali", puoi fare qualcosa al riguardo – qualcosa che costa pochissimi soldi non comporta interventi chirurgici o farmaci e non comporta procedure dolorose.
De-Carb Your Comfort Foods
Se mangiare a basso contenuto di carboidrati sembra troppo rigido o difficile per te, è il momento di trovare sostituti sani e low-carb per almeno alcuni dei tuoi cibi preferiti. Prendi in considerazione l’utilizzo di zucchine per preparare noodles di zucchine al posto di spaghetti di grano nei tuoi piatti di pasta preferiti. Prepara il riso al cavolfiore al posto del riso bianco. Invece di patatine fritte, prova a preparare patatine fritte di carote. Ci sono infiniti modi per usare le verdure e hanno infiniti benefici per la salute: è un vantaggio per tutti.
Impara semplici tecniche di cottura
Il fatto è che, senza sapere come cucinare, c’è solo una dieta che può portarti a termine.
Se stai mangiando costantemente, non puoi controllare gli ingredienti usati, o il contenuto di grassi, carboidrati, calorie o sodio del tuo cibo. Ciò rende difficile persino sapere cosa stai mangiando, per non parlare dei carboidrati. Se la tua idea di cucinare è "schiaffeggiare davanti a una stufa", cambiamo subito. Così tanti pasti deliziosi e salutari possono essere fatti in pochi minuti se hai poche abilità di cucina facili da imparare. Qualunque chef ti dirà che spesso è meglio il semplice. Impara come creare un cibo che ti piace veramente e farti bene. Quindi, aggiungi un altro e un altro. Stupisci i tuoi amici! Cucinare in realtà può essere un’attività rilassante e creativa se si entra nell’umore. Grazie a YouTube, non mancano tutorial video che mostrano come cucinare tutto, dalle uova ai broccoli al vapore ai piatti più complicati.
Bandire i termini "barare" e "cadere dal carro"
Questo potrebbe essere il più importante di tutti. Quando il basso contenuto di carboidrati diventa "proprio come si mangia", ogni particolare cibo ad alto contenuto di carboidrati che si può scegliere di mangiare di volta in volta è ancora nel contesto di un modo di mangiare a basso contenuto di carboidrati. Ad esempio, la maggior parte delle volte, puoi mangiare cibi deliziosi a basso contenuto di carboidrati. Puoi usare verdure invece di pasta. Puoi cuocere con farine di noci e farina di semi di lino. Puoi concentrarti su proteine e verdure ad ogni pasto, a casa o fuori. Ma se esci per un sushi con un gruppo di amici, non devi prendere tutto il riso dagli involtini (è abbastanza facile sollevare il pesce dal riso con nigiri, però). Se esci per un pasto speciale e c’è creme brulee nel menu, puoi sbizzarrirti. Questo significa che sei "fuori dal carro" o "barare"? No! Ci deve essere spazio per la flessibilità in qualsiasi dieta. La vita ci porta in molte direzioni e il cibo è una parte importante della vita.
Naturalmente, è possibile diventare troppo flessibili, quindi ci ritroveremo con voglie di carboidrati, aumento di peso o "postumi di carboidrati". Quando ciò accade, non c’è bisogno di isterismi, auto-biasimo o critica. Abbiamo appena smesso di esplorare un sentiero laterale e abbiamo bisogno di girarci indietro. Ma non è necessario lottare, dopotutto ora sappiamo qual è il modo migliore di mangiare per noi. Devi solo tornare in pista dopo quegli inevitabili sobbalzi sulla strada.
